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檸檬是有刺的常綠灌木,是柑橘屬植物中最矮小的,細小分枝很多,橢圓形的葉子在陽光下閃閃發亮,開花時香氣強烈,多為小白花或淡紅色的花朵。
檸檬的種類頗多,以果實的果皮為萃取精油的來源,以手壓榨檸檬果皮就會有精油滴下來,其純度甚至比蒸餾的還高;約90個檸檬可以榨出1滴的精油。檸檬精油也是運用很廣的精油,它的醫療價值在消化系統的使用上早已被肯定,像是祛脹氣、幫助消化、清新口氣,甚至對清血、對抗敗血癥都有不錯的效果。
檸檬果實中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分,此外,還有豐富的有機酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵御能力等等都十分有幫助。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用,是制作檸檬香脂、潤膚霜和洗發劑的重要工業原料。如果經常使用一些含鉛的化妝品,時間久了對皮膚健康不利,容易在皮膚上形成色素斑跡影響容顏。使用檸檬型潤膚霜或潤膚膏,則可以有效地破壞鉛素在皮膚上發生化學反應,從而保持皮膚光潔細嫩。
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