產品品牌：云南春德

產品型號：455

發芽率	95（%）	品種純度	100（%）
顏色	白	學名	玫瑰
生長適溫	10-35	科屬	墻薇
株高	20-40（公分）	直徑	8（mm）
冠幅	20

玫瑰花，學名Rosa rugosa，又名刺玫花、徘徊花、穿心玫瑰，屬多年生薔薇科薔薇屬叢生落葉灌木。莖密生銳刺，羽狀復葉，小葉5-9片，橢圓形或橢圓狀倒卵形，上面有皺紋。因其形狀、顏色、香味俱佳，故人們冠之以美玉之名——“玫瑰”。玫瑰因枝稈多刺，故有“刺玫花”之稱。詩人白居易有“菡萏泥連萼，玫瑰刺繞枝”之句。玫瑰花可提取高級香料玫瑰油，玫瑰油價值比黃金還要昂貴，故玫瑰有“金花”之稱。玫瑰為薔薇科中三杰之一，另二種為月季、薔薇。玫瑰原產中國。食用玫瑰在醫藥、工業、食品、日用化工等領域實用價值及其廣泛，玫瑰花在中藥和中藥學中被稱之謂君子藥，其性溫和、香氣甜潤、具有排毒養顏、行氣活血、開竅化淤、疏肝醒脾，促進膽汁分泌、幫助消化、調節機理之功效。據現代藥理分析，玫瑰花含有揮發油、酯類、苯乙醇、橙花醇、有機酸、紅色素、黃色素、蠟質、β--胡蘿卜素等幾十種對人體有益的成分，飲用玫瑰產品已成為當代潮流。安寧具有栽培食用玫瑰的悠久歷史，在多年的種植和繁育過程中，積累了豐富的栽培管理經驗，已形成一套具有安寧地方特色和適應無公害生產要求的食用玫瑰栽培技術。近年來，通過安寧市八街鎮食用玫瑰協會的合理運作，有效帶動了安寧食用玫瑰的發展。目前，全市食用玫瑰栽種面積已發展近1000畝，并開發出了玫瑰糖、玫瑰花酒、玫瑰醬、玫瑰含片、玫瑰浴鹽、玫瑰干花茶等十余種產品，市場前景看好。一、營養價值及用途食用玫瑰花可提取精油、制作薰茶、釀酒、入藥、食用、制醬，果實成熟后可食用，是提取維生素C的重要原料，是集觀賞、藥用、美食于一身的花木。花體可提取芳香油，為高級香料。宋代詩人楊萬里有“別有國香收不得”之句，近代詩人秋瑾稱其“占得春光第一香”，唐代詩人唐彥謙有“麝炷騰清燎”之喻，把玫瑰之香氣稱頌到無以復加的地步。花入藥，功能理氣活血、疏肝解郁，主治肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、鐵打損傷等癥。作美容的玫瑰，應是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的揮發性成分，它豐富鮮艷的色彩來自所含的紅色素、黃色素和β--胡蘿卜素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質。在每年的5—6月期間，當玫瑰花即將開時，分批摘取它的鮮嫩花蕾，再經嚴格的消毒、滅菌、風干，幾乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。將特殊加工過的花蕾3—5克，用沸水沖泡5分鐘，可加糖或蜂蜜，或摻進自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用。特別對婦女經痛、月經不調有神奇的功效。玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它對雀斑有明顯的消除作用，同時還有，養顏、消炎、潤喉的特點。飲用方法：取4—5朵玫瑰花放入杯中，花浮于水面，其湯色清淡，香氣高雅，是美容，保健的理想飲品。盛開的玫瑰花，是觀賞花卉中的珍品，含苞待放的花蕾，還是藥苑中的良藥。玫瑰花蕾具有行氣活血的功效，常用于胸脅胃脘脹痛、經前乳房脹痛、損傷瘀阻疼痛，以及消化不良、月經不調等癥。民間有用玫瑰花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：是將100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分鐘后，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加進500—1000克紅片糖，煎煉成膏體，如服用時間長，可放進冰箱，每天服用1—2茶匙。長期使用，效果更佳。花可提取玫瑰油，果實富含維生素可作天然飲料及食品。用科學方法加工而成的玫瑰花干，具有顏色鮮艷、味香等特點，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養顏的奇特功效，實為待客饋贈之佳品。玫瑰花作為可供食用的藥物，正式載入《食物本草》。民間常用玫瑰花加糖沖開水服，既香甜可口，又能行氣活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關節疼痛。自古就用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。《本草綱目拾遺》說：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散郁。”《金氏藥貼》也說：“專治肝氣、胃氣，立效。”就連《紅樓夢》也說到賈寶玉因病服用玫瑰純露，并稱高熱病人用涼水沖服玫瑰純露，可以收到“心中爽快，頭目清涼”的良好效果。二、植物學特性玫瑰株高1—2米，莖直立，密生銳刺，稈粗壯，枝叢生，表皮幼為綠色，后呈灰色或白灰色。葉互生，奇數羽狀復葉，葉柄基部有刺，常對生，橢圓形或橢圓狀倒卵形，先端尖，基部圓形或闊楔形，邊緣有鋸齒，葉表面深綠色，有光澤，背面稍白粉色，網狀脈明顯，有柔毛。托葉附著于總柄上。花夏季開放，單生或數朵簇生，花色多為紫紅與白色，也有黃、粉等顏色；花有梗，梗上有絨毛、腺毛及小柔刺。花有單瓣、重瓣之分。玫瑰花味極香，素有國香之稱。果實包藏于花托內，扁球形，初時青，熟時呈橙紅色。三、玫瑰對環境條件的要求玫瑰喜光、喜溫、耐嚴寒和干旱，只要不出大旱天，不澆水也可生長（地栽）。對土壤要求不嚴，一般較肥沃土壤生長旺盛，枝繁葉茂，開花良好。夏季施肥要勤，每隔15—20天需施一次，施肥后應及時澆水，以防燒苗。秋季要修剪，以防徒長，影響開花和株型美觀。1、光照玫瑰喜光照充足、地勢高燥的環境，食用玫瑰每天達到6小時以上的日照，才能長出品質好的花朵。缺乏陽光照射便不易開花，但忌靠有白色墻體等反射建筑下栽植，因日光反射會灼傷葉片，對花芽形成也不利。2、溫度食用玫瑰喜溫暖氣候，其生長期白天適溫為20—27℃，夜間12—18℃，花芽分化最適溫度為16—25℃。溫度過高或過低，較不適合其生長。高于35℃時發育不良，植株葉子易黃脫落，進入半休眠狀態。低于10℃生長緩慢，甚至落葉休眠。其耐寒性強，零下10℃時，仍能成活。晝夜溫差大，開花數量隨氣溫升高而增加。食用玫瑰在安寧地區于2月中旬萌芽，3月上旬展葉，4月上中旬現花蕾，5月盛花，10月下旬開始落葉進入冬季休眠期。3、水份食用玫瑰喜雨量適中的環境，耐旱、怕澇，需排水良好的土壤，在20—100cm的土層中，地下水位越高，根系越差，產量越低。此外，無公害食用玫瑰栽培地需通風良好，悶熱潮濕，而通風不良的環境易使玫瑰植株感病，如：黑斑病、白粉病、霜霉病、灰霉病等。4、土壤質地食用玫瑰生長一般對土壤要求不嚴，但在有機質含量高、肥沃疏松和排水良好的中性或微酸性沙質壤土、壤土中生長較好。四、玫瑰類型和品種玫瑰從食用和觀賞角度可分為：食用型玫瑰和觀賞型玫瑰。食用型玫瑰根據品種特性又可分為：重瓣、紫枝、平陰、豐花、繁花等品種。觀賞型玫瑰根據花色可分為紅、朱紅、粉、橙黃、白、藍紫、復色、混色等系列。下面僅介紹食用玫瑰品種。（1）重瓣玫瑰：即傳統玫瑰，原產于山東省平陰縣。株形直立開張，高約2米；花單生或數朵簇生，芳香濃郁，花色淺紫，復瓣4—5層。花徑約8厘米，初花期在5月上旬—6月上旬，是群眾喜栽品種，但植株抗性較差，易得銹病。其須根發達，分布較淺，主根不發達。株型直立開張，高約2米。枝刺多而硬，主枝灰褐色，帶有灰白色粉狀物，小枝褐色。羽狀復葉，由7－9枚小葉組成，葉緣齒鈍，葉面皺縮。花單生或數朵簇生，為傘狀花序，薔薇果球形，紅色，萼宿存。（2）紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰，原產于山東省平陰縣。該品種株形直立開張，株高近2米，冠幅120至140厘米，枝條較細，除基部少量皮刺外上部分枝幾乎無刺。葉為奇數羽狀復葉，葉脈稍下陷，小葉7至9枚，多為7枚，葉片大而平展，葉色較淡，質薄，托葉瘦長。花單生或聚生，復瓣，花色淺紫，花大，直徑約9厘米，花色及香氣較平陰玫瑰淡。具有結實能力，聚合瘦果，9月下旬成熟，果皮多肉，味酸甜，果內有多枚種子。始花期在4月底，盛花期5月上旬—6月中旬，以后持續開花到10月中旬。植株抗銹病能力強，產量高。紫枝玫瑰在平陰一般2月中旬開始萌動，3月中旬展葉，4月上旬現蕾，4月下旬始花，5月上旬盛花，5月中旬末花，6月中下旬第二次盛花，以后每月都能連續不斷開花，高峰花期為5至6月。紫枝玫瑰在開花習性上與月季相近，具有抽枝即能開花的特點，因此，栽培的關鍵是促發新枝。紫枝玫瑰耐寒（－18℃），耐旱、耐瘠薄、耐修剪，在微酸性和微堿性土壤中也能生長，但以肥沃的微堿性土壤為宜。習性強健，喜光，適應性強，生長迅速，新枝萌發多，長勢強，但任其自然生長，五六年后僅在五六月份開兩次花，多次開花的特點幾乎喪失。因此，修剪上應以重剪、短截為主，疏除4年生以上枝條及細弱枝、病蟲枝，防止枝條上部光禿，以促進枝條多發新枝。施肥應以氮肥為主，氮、磷、鉀配合施用，尤其多施有機肥，以促發新枝，發揮其多次開花的特性。紫枝玫瑰定植5年以上葉片易感染黑斑病，造成早期落葉。（3）平陰一號：株形直立開張，原產于山東省平陰縣。株高約1—1.2米，花單生或數朵簇生于當年生枝條的頂端，花重瓣，淺紫色，呈千葉型，花徑約8厘米。第1次花期在4月底—6月上旬，以后持續開花到10月中旬。植株抗性較強，產量高，鮮重產量可達400—500公斤／畝，結實能力強。自然落蕾率低于5％—8％，是目前大面積推廣的優良品種。（4）平陰三號：株形緊湊，花復瓣。花徑約8厘米，花色淺紫。花期在4月底至5月底，產量高。（5）豐花玫瑰：豐花玫瑰是以單瓣紅玫瑰為母本、以重瓣紅玫瑰為父本雜交培育而成，原產于山東省平陰縣。該株系表現出遺傳性穩定的花大、重瓣性強、豐產、抗病、香氣質量好、出油率高的優良性狀。特征特性：植株緊湊，短枝性強，5-6年生株叢高100-120cm，叢幅100-120cm，節間短，皮刺少而短，新生皮責有毛色暈，基部皮刺較軟，2-3年生枝條呈暗紅色。小葉5-7枚，多為7枚，呈橢圓形（4.23cm×2.8cm），葉折明顯，邊緣向后翻卷，鋸齒不明顯，葉軸及小葉中脈背面有刺，托葉瘦小，葉色較淡。花單生或幾朵聚生，以聚生為多，花極度重瓣、紫紅色，花開不露芯，極似牡丹花，有“牡丹玫瑰”之稱。單花徑8厘米，單花重30克,香氣純正，出油率高，抗病性強。花瓣平均（42-66）56.56枚，花瓣正面淺紫堇色，背面淺堇色。雄蕊瓣化較多，瓣化率34.5%，且中間部分也已瓣化，結實力差，雄蕊先端常包于花絲與花柱之間。花絲淺粉紅色，雌蕊聚合體表面凹凸不平，萼先端較窄而且全緣，花梗1.68cm。果扁形至近球形，8月中旬成熟，桔紅色，果實直徑1.45-1.68cm,高1.14-1.38cm,宿存萼不直立,初花期4月底5月初,末花期5月末,二次花(即副梢所開花)量少,但萌蘗枝能陸續開花到10月中旬,即萌蘗能開花,該品種抗銹病能力強與平陰重瓣紅玫瑰相比,發病率與發病指數分別低66.88%、20.72%，該品種自然落蕾率低（5%-8%）。由于節間短，株叢緊湊，便于管理及鮮花采摘，豐產性能：在一般栽培管理條件下，定植當年有62%開花，第2年全部能開花，第3年單株產量為1.25kg，第4、5年平均株產2.14kg，株行距為1m×2.5m,畝產可達570kg.密植園株行距1m×2m,畝產可達680-720kg,平均比平陰重瓣紅玫瑰產量提高36%-42%。其他品種還有保加利亞玫瑰、蘇聯香水1—4號、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。五、栽培技術（一）繁殖方式食用玫瑰的繁殖方法有播種、嫁接、高枝壓條、分株及扦插等方法。一般生產上常采用扦插和嫁接法。1、播種播種需在秋季，將種子進行砂藏處理。處理方法是：將砂子拌和少量土，用水澆濕，以手握可成團，散則成粒為度。再將種子淘洗后拌入砂內。在向陽或半陰地，挖寬60公分，深80公分，東西走向的壕溝，將拌了種子的砂子埋入其內，要留有氣孔。翌年春初挖出，籽粒有破口者下種最好。2、分株繁殖玫瑰的根部分蘗萌生力較強，愈分株生長愈旺，如果不分株，會使養分分散而影響其正常發育，導致開花少或不開花。在春末萌動前或秋季落葉后進行分株移植，也是獲得玫瑰苗的一種很好的方法。為充分利用土地，縮短大田營養生長期，可進行分苗移植，培育枝條，一年后再移栽大田，可迅速獲得產量。3、扦插育苗(1)插條處理：結合冬剪，選擇1年生無病蟲、組織充實的產花枝條，作為扦插的備用枝條。把選作插條的枝條每8厘米-12厘米剪為一段（上剪口平剪，下剪口斜剪），插條上需保證有2—3個腋芽。將剪好的插條每50根為一捆，順向捆好，然后放入0.1%的萘乙酸溶液中浸泡插條基部5秒鐘-10秒鐘。(2)插床準備：苗床用紅壤土與珍珠巖按1:3混勻后做成10公分深的基質土壤,每畝撒施清土2公斤,以殺死土壤病菌,然后翻耙做床。一般苗床寬為80厘米—100厘米，長為20米—25米。(3)扦插：秋季霜降前后，利用塑料薄膜拱棚扦插時，株行距3厘米×5厘米，深度可達枝條長度的2/3，早春3月份，新梢長至10厘米-15厘米即可移栽于大田；春季露地扦插時，株行距為10厘米×30厘米，扦插深度為5厘米-8厘米，秋季移栽定植于大田。（4）苗床管理：苗床溫度要控制在25℃左右，床土相對濕度要保持在70%—80%，可使用遮陽網，苗床期一般不追肥。4、嫁接育苗由于玫瑰絕大多數品種枝條生根能力很差，即使扦插成活后長勢也較差，所以這些品種在育苗生產上廣泛采取嫁接的方法。(1)砧木的選擇與培育：砧木以野生薔薇和粉紅薔薇為最好。砧木培育時，可采用扦插育苗的方法進行。(2)接穗的選擇：接穗的選擇主要選品質好、產量高的品種，如豐花玫瑰等。(3)嫁接方法：早春萌芽前以劈接為好，夏季生長季節以芽接為好。5、壯苗的標準秋插春栽的生長苗，地徑粗應在0.5厘米左右，須根4條-6條，根系完整，無褐斑，無落葉；春插秋栽的休眠苗，地莖粗應在0.8厘米左右，須根5條-8條，新梢距地面20厘米以內有5個-8個飽滿芽。（二）栽培管理1、選地建園山區要充分利用地堰、土坡，這樣不但增加經濟收益，而且可以固土保堰，防止水土流失。平壩應建造成片玫瑰專用園。但不論山區還是平壩，切忌在粘重積水地上栽植。2、理墑施基肥（1）深翻曬垡  前作收獲后，需深翻暴曬土壤，有利于提高土溫，減少病菌，熟化土壤。（2）理墑施基肥   每墑按兩行或者四行作墑，每行寬90—100公分，墑高20—30cm，在墑面上開深溝，溝深40—50cm,溝寬40—60cm,施入基肥，每畝施入充分腐熟有機肥2500-3000kg，普鈣50-100kg，硫酸鉀30-40kg或復合肥30kg。與部分土壤拌均后覆土。基肥也可在行面上按一定的株距塘施。3、土壤處理作墑后定植前，需進行土壤消毒。可用多菌靈加福美雙、清土或清福撒于墑面，并混入5—10公分土壤中，平墑待栽。4、移植（1）移植時間   昆明地區一年四季都可移植，但以秋季落葉時和早春萌芽前移植較好，成活力高。（2）移植方法   玫瑰屬多年生植株，為獲得早期產量，需適當密植，可按行距90—100公分，株距30—50公分，打塘移植,其深度以埋住根1—5公分為度，畝栽1700—2500株。應選取芽體飽滿，枝條結實，葉大肥綠并有光澤，枝條和根部無病害的一、二年生玫瑰苗。枝條幼細無光澤，中間不結實，根部有肥大暗褐色瘤的苗不宜使用。嫁接苗栽植時，需修剪掉長根的1／3左右，有利促發須根。5、土壤管理（1）根際培土  玫瑰的根系80%是水平根，在玫瑰落葉后或早春對玫瑰基部進行培土是十分重要的，培土厚度一般10公分左右，這樣既加厚了花叢土層，促進根系的生長，落葉、雜草埋入土中腐爛后，又增加土壤腐殖質。（2）中耕淺刨  中耕應在玫瑰生長期進行，可以改善土壤通透性，減少水分蒸發，提高土壤溫度，促進微生物活動。淺刨應在冬前進行，能減輕次年病蟲危害，風化土壤，淺刨深度一般在10—15厘米。6、清除雜草  玫瑰為強光性植物，為保證玫瑰的正常生長，應結合土壤管理，將玫瑰田中的多年宿根雜草、蔓生攀緣植物徹底清除。7、肥水管理食用玫瑰在3—4年進入產花盛期，合理的管理及水肥條件可使盛花期持續10年之久。（1）春季節管理  當氣溫穩定在13—15℃時，玫瑰花芽開始萌動，結合澆水施入以氮為主，氮、磷結合的速效肥料，如尿素、磷酸二銨等，每畝用量10—15千克，或施腐熟的人糞尿1500千克。這時期施肥稱為萌動肥，主要是促植株萌發生長健壯。春季開始時為促進快速萌芽，需松土澆透水，以后生長期中保持土壤相對濕度在60%—70%。（2）花期管理  4月上旬至5月下旬是玫瑰現蕾產花的主要階段，這段時期施肥主要是促進生殖生長，使花蕾多而飽滿充實，此期應施適量速效復合肥，每畝施氮磷鉀復合肥50千克，分兩次施用，每20天施一次。為加快肥效，也可在玫瑰葉片長成后的4月上旬實施根外追肥，將0.3%－0.5%的尿素液或加入0.2%的磷酸二氫鉀，在早晨或傍晚進行葉面噴灑。注意每次施肥時若土壤干旱，應在施肥后灌一次透水。水肥管護過程中，不要讓泥土濺至植株葉片上，以減少病害浸染發生。在采花期要控制澆水，其一是避免影響采花，其二是過量澆水，玫瑰花吸收過多的氮肥養分，會影響花的品質，花蕾大而不香，此期控制澆水是產出好花的關鍵。（3）秋冬季管理  9月上旬至10月下旬，枝葉逐漸停止生長，光合作用積累的營養大量向根系回流，此期施肥結合深翻及根基培土，施入有機肥料，不可再施速效氮肥，并適當控制土壤水分，防止過多抽生秋芽，不利于植株安全越冬，以及來年春芽的營養儲備。每畝施入生物有機肥料250千克或有機糞肥2500－3000千克，然后進行一次冬灌。8、修剪玫瑰萌生力強，如不及時修剪，常因株叢郁閉造成枝條生長瘦弱枯死。修剪時應根據株齡、生長狀況、肥水及管理條件進行，采取以疏剪為主，短截為輔的原則，達到株老枝不老，枝多不密，通風透光。5年以上的老枝應及時疏除，以扶持新枝生長。對于生長衰弱基本失去開花能力的玫瑰枝條，可以重剪，促生新枝。（1）調整株形：主要是通過撐、拉、抹芽、摘心等手段，改善玫瑰行間及樹冠內膛的風、光條件，提高品質和產量。如嫁接的玫瑰，其砧木上的萌芽要及時抹去，否則，就會消耗養分，影響光照，降低產量、質量和效益。（2）修剪：修剪主要是通過短截和回縮來實現。(1)短截：短截主要是在當年生枝條上進行，對1公分以上粗的衰老枝條短截至基部20—30公分（基部萌發的芽較肥大，后期生長的枝條粗壯，開花量多）。冬季短截以后，剪口芽來年生長旺盛，有利于復壯樹勢，延長玫瑰的采收年限。夏季短截主要是采過花的玫瑰枝條，短截后可重新催生健壯的枝條，并再次開花。(2)回縮：回縮主要應用于多年生玫瑰園的冬季修剪，回縮就是把多年生玫瑰的衰弱枝、過密枝將其疏除，利于改善玫瑰行間或樹冠內膛的通風透光條件。①冬春修眠期修剪在玫瑰落葉后至發芽前進行，修剪以疏剪為主，每叢選留壯枝條5－6枝（整株1／3或1／2枝條），除掉老枝、枯枝、病枝和弱枝，空間大的可以適當短剪（可留50—60公分長），促發分枝，對于生長弱、老枝多的要適當重剪（可留20—30公分）。②花后修剪主要用于生長旺盛、枝條密集的株叢，在其鮮花采收完畢，疏除密生枝，交叉重疊枝，要適當輕剪，將開花后的枝條剪去1／2的長度，其剪口必須平整，并與腋芽呈45°平行。經過適度修剪，玫瑰會再長出新枝，新枝上會著生花蕾，并且再度開花。一般對食用玫瑰的修剪應掌握以下幾點原則：①使用經消毒處理的銳利剪刀，修剪的位置宜在芽的上方0.6cm—1cm處，以呈45°角為宜。②使株叢中心部位充分開展，以保持酒瓶狀為宜，可促進空氣流通，減少病害的發生。③剪除患病、蟲枝條，虛弱的徒長枝，剪除任何不定芽。④修剪安全界限是剪至枝條中心出現白色為度，通常褐色的中心表示是死亡的枝條。9、更新復壯食用玫瑰更新復壯主要是剔除病株，衰老根及纖弱枝，密生枝等促使植株通風透光，抽生新枝，保持枝條健壯，增加產花量，延長生長期。一般有兩種方法：1、一次更新法  在霜降前后，把玫瑰花的枝條在離地面高5—6cm的地方全部剪去，然后用細土把剪剩的玫瑰枝條培成饅頭形，第二年春天，玫瑰的莖基部生長出許出新嫩枝條，等到新梢停止生長后，把過密和瘦弱的枝條剪去，留下的枝條要分布均勻。2、逐年更新法  每年根據玫瑰叢的生長情況，適當的剪去部分枯枝、纖細枝、衰老枝和病蟲枝，促使花叢每年生長出新嫩枝條，保持花叢生長旺盛，既不減產，又達到逐年更新復壯的目的。一般生產上常使用這種方法來保持玫瑰的更新復壯。10、花朵采收在食用玫瑰采收季節，采收花前要控制澆水，特別是采收第一季花前7—10天，要嚴格控制澆水，以提高鮮花內在的品質。花朵采收時期是保證花質量的關鍵，花朵一旦開放，香氣就會散失，花瓣也極易脫落，故摘花宜在花朵初開、花瓣尚疊合未放、雄蕊還未顯露時進行。最好的采收時間是日出之前或晨露見少時，將采收的花朵分散置于陰涼通風處，忌堆壓不透氣。實踐證明，食用玫瑰摘花越多，越及時，開花次數也多，如不摘花，一年只能開花一次。六、病蟲害防治無公害食用玫瑰的生產，預防病蟲害，保持玫瑰健壯植株，是防治病害的最佳方法。通常做好以下幾點預防措施。1、選育抗病性品種，選用健康的植株作種苗。2、避免施用過多的氮肥，以免植株徒長不夠結實，抗病力降低，而容易感病害。3、改善生長環境條件，改良土壤，增施有機肥和生物肥料，保持土壤結構良好。4、澆水、施肥時避免淋澆葉片及土壤噴濺到葉片上，易導致葉斑病的發生，如黑斑病，霜霉病，白粉病等。5、修剪玫瑰要保持植株中央充分開展，以使通風良好。病葉枝一旦出現即馬上剪除，同時用75%酒精對修剪工具進行消費。只要及早發現和預防，一般病蟲害是不需要使用農藥防治。七、采收、貯藏與加工1、采收貯藏玫瑰的采收時間不同，產量與質量有較大差異。通常玫瑰花蕾應在未開放前采收，即花蕾縱徑是花萼3倍時采收最好，采收過早產量降低，過晚花已開放影響質量。花期集中期選擇健壯飽滿的花蕾采摘，其他細弱花蕾待完全開放后采摘花瓣，其他時間零星開放的花也待完全開放后采摘花瓣。玫瑰的保存常根據采收的方式進行。如果采收的是花蕾，一般要進行烘干，烘干時，溫度不能過高，要均勻過汽，干至花萼、花瓣能用手指揉成粉片狀為好，干花蕾即可進入市場。如果是花瓣，可先將凈潔后的鮮玫瑰花瓣與糖（最好用紅糖）以1：1的比例拌勻，反復揉搓至花瓣破碎，然后裝入容器內，在陽光下晾曬2—3天，即可密封存放。制好的玫瑰醬可存放數年，而這種玫瑰醬可隨時用來制作各種甜食。2、食用玫瑰加工技術食用玫瑰現已開發出了十余種產品。玫瑰鮮花主供食品廠加工湯元（做玫瑰蕊子）、糕點坊（做糕點）等，還可供給化妝品廠，提取玫瑰精油，制作玫瑰花露等化妝品系列產品。食用玫瑰的天然香氣是提取香精的重要原料，簡單的加工產品主要有玫瑰糖、玫瑰醬、玫瑰花酒、玫瑰花茶，深加工產品有玫瑰含片等食用產品。下面簡要介紹幾種簡單加工技術：（1）玫瑰糖加工技術玫瑰糖中蔗糖營養成分豐富，和玫瑰花相結合，可以溫經補血，安神養氣，不僅適合兒童和老年人，更與年輕女性的體質相合，是健康天然的滋補品。加工步驟如下：①摘下玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈，瀝去多余水分，或用紙巾輕按，將水抹干。②將玫瑰花瓣和白砂糖按1:1（也可按需要調整比例）全部放入不銹鋼容器中，人工揉搓，一直搓到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫質地晶瑩的團塊。③揉好的玫瑰花糖裝入帶色的玻璃瓶中，封嚴瓶口，放于避光通風處存放。玫瑰糖越存花香越濃郁，吃時用小勺挖出，佐粥、做糕點、包湯圓都很好。2、玫瑰花酒用玫瑰花瓣放入糧酒中，同時可加入少量冰糖、枸杞，待玫瑰花顏色已完全溶入酒中，花瓣退色時將其撈出后封罐保存。玫瑰花酒色、香、味俱全，倍受青睞。玫瑰花酒為歷代中醫藥專家所推崇，又由于其芳香美味，深受美食家的關注。制作玫瑰花酒據明朝文獻記載，距今500余年，民間相傳始于唐代，已有一千三百多年的歷史。正如詩句“隙地生來千萬枝，恰似紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時”所述。3、玫瑰特液用優質鮮玫瑰花和純高粱釀造而成，清爽怡人，香甜可口，飲后具有順氣散郁、調和陰陽的保健功效，兼有清除口臭、香化口腔的良好效果。呵氣如蘭，談吐優雅，能夠極大提高人們的生活質量，提高人們的生活品位。　4、玫瑰花膏將100克玫瑰花蕾加清水500毫升，煎煮20分鐘后，濾去花渣，再熬成濃汁，加500至1000克紅糖，熬成膏狀即可。如服用時間長，可以放進冰箱，每天食用1～2茶匙，可以補血養氣，滋養容顏，玫瑰花蕾的采摘每年5月份至6月份為最佳。

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