產品品牌：家園坊

世界面食在中國  中國面食在山西  

無污染原色原味有筋道

          無添加劑健康面放心吃

  石磨面粉采用古老的石磨和傳統的手工工藝加工而成。不添加增白劑即任何添加劑，是真正的純天然綠色無公害面粉。由于石磨轉速慢，不產生熱量，因此糧食中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養成分全部得以保留，且具有粉色純凈自然、面筋度高、光滑細膩、原始純正的麥香味、營養益被吸收的優點，特別是維生素E的含量是普通面粉的21倍。
健康幸福的生活首先要保證食品的安全 ，純天然綠色食品雜糧成為現代人的時尚選擇，食用石碾小米、石磨面粉是健康幸福生活中少年兒童健康成長、老年人延年益壽的重要保障。

石磨面粉現賣現磨

 

 

 

 

石磨面粉與機械面粉的區別 】 

 （一） 從工藝設計看，石磨面粉采用科學勾槽的石質磨盤，在低速度、低溫度的狀態下研磨而成，它的面粉產量相應也比較低。石磨機轉速20轉/分鐘，溫度45度，并且皮心并重的制粉工藝，使小麥在研磨中的遍數大為減少，麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、膳食纖維等營養物質完全保留，它不需要任何添加劑，使面粉的質量得到保證；現代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，并且磨粉機的運轉速度快、溫度高，速度為500～800轉/分鐘，溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高，造成面粉中的蛋白質等營養物質損失較大，麥胚中的自然香味失去較多，淀粉鏈被損，突出表現是面團的穩定時間較低，迫使廠家不得不加入各種添加劑。 （二）從色澤方面看，由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。現代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進行大量取粉，研磨過程過于強烈，使面粉中各種營養物質大量損失，面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞，面團的穩定時間降低，難以和攏，因此必須加入穩定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習慣，加入增白劑、強筋劑（過氧苯甲酰和溴酸鉀工業化工原料）等添加劑。所以面粉顯得非常白皙  （三）從口感和味道方面看，石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成，而且磨的遍數少，面筋質、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留。用石磨面粉和面時，吃水多而且面和好后醒面的時間短，無論拉、扯、搓，面條都能保持柔韌且不斷，面條或面片煮熟后，口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。其他面粉由于有添加劑、增白劑，面粉中胡蘿卜素等受到破壞，面粉顯得過于白皙，和面時，吃水少，面

團色澤無變化，如含強筋劑（溴酸鉀）過多，面很難搟開。面煮好后，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。

我們的麥子全部都是手工收割的，而不是那些賣平原麥子拿機器收割的麥子，山里的旱地麥子比平原產的水地勁道這個是山里麥子的特點，水地小麥的價格也要比旱地小麥便宜3毛左右一斤。營養價值比平原貨也高，大家不要圖便宜要吃到更好的雜糧才對噢。

 

【 石磨面粉的營養 】 

 石磨面粉是綠色天然面粉，是健康營養面粉。     石磨面粉的特點是：保留了面粉中的營養物質，目前，我國面粉加工過程都要經過高速、高溫兩個過程，通常情況下，把維生素、礦物質、活性及營養物質大部分都破壞了，針對這種情況，推出石磨低溫加工方式，利國利民，利于健康。石磨面粉的優點：一是原汁原味，不添加增白劑、增滑劑和防腐劑，綠色無污染，吃著放心；二是低溫加工，淀粉沒有熟化糊化，植物蛋白質（即面筋）面性沒有改變，維生素、微量元素沒有被破壞，營養價值完整保留，這是石磨面粉和機制面粉的兩大區別。另外中醫對石磨面粉的食療作用歸納為：養心，益腎，和血，健脾。      聯系電話：18291281851