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為瞭防腐和增加重量，魷魚、牛百葉、鴨腸等水發食品和水產品，最容易成為不法商販的添加對象。用甲醛處理的水發產品如魷魚，能使重量翻倍，從而獲利更多。 其次，還有海參、魚翅、粉絲、竹筍、幹制食用菌、肉幹、魚幹等幹制品，以及豆制品、各種面制品等。
我國各地檢驗部門曾經檢測出甲醛含量超標的食品和含有吊白塊的食品種類范圍極廣，大致概括如下。
1.水產品:魷魚、墨魚、海蠣、蜆、帶魚、銀魚、螺肉、蝦等。
2.水發食品:如牛百葉、蹄筋、豬肚、雞腸、鴨腸等。
3.劣質肉品： 如肉餡、畜禽血制品、雞爪、鴨掌等。
4.幹制品：鮑魚、海參、魚翅、粉絲、竹筍、幹制食用菌、肉幹、魚幹
5.豆制品：腐竹、豆腐皮、豆腐幹
6.各種面制品:如面條、饅頭
7.曾被報道的甲醛含量超標的食品種類還有點心（如月餅）；各種酒類；乳制品；咸菜等等。根據薑微波長期的分析，可能含有甲醛的食品並隻不限於上述這些種類。
規格型號：NYW-1201
檢測范圍：食品中甲醛、吊白塊、雙氧水、硼砂、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醇、重金屬鉛、過氧化苯甲酰、二氧化硫、過氧化值和農藥殘留
特點：
1、一機多用：快速定量檢測食品中甲醛、吊白塊、雙氧水、硼砂、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醇、重金屬鉛、過氧化值、過氧化苯甲酰、二氧化硫和農藥殘留等十二個項目。
2、十通道光路系統：同時快速檢測十個樣品。
3、采用新型儀器結構設計：無機械移動部件，抗幹擾、抗振動，檢測精度高，儀器壽命長。
4、大屏幕彩色液晶中文顯示：人性化操作界面，讀數準確、直觀。
5、采用USB接口設計：方便數據的存貯和移動，並可隨時與計算機直接相連，實現數據查詢、瀏覽、分析、統計、打印和發佈信息。
6、智能化程度高：儀器可以自動診斷系統故障。
7、自動保存檢測結果：數據存儲量大，內置微型打印機，可實時打印檢測結果。
8、提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金包裝箱。
9、內置大容量充電電池：在無外接電源時可連續工作4小時。
10、樣品前處理便捷。
儀器主要技術指標：
1、吸光度準確度：±2.0%
2、線性誤差：±1.0%
3、吸光度重復性：±0.005
4、通訊接口：USB
5、電源：采用5V3ADC電源適配器（輸入120～240VAC，頻率：50～60HZ）
6、儀器工作環境:溫度0～40℃,濕度35～85%
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