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《中華人民共和國國傢標準食品添加劑衛生使用標準》中規定：雙氧水可以作為食品添加劑使用，但隻能用於鮮牛乳和豆腐幹中；《農業部產品質量檢驗測試中心》規定：雙氧水隻能用於內蒙古和黑龍江的鮮牛乳中；雙氧水在袋裝豆腐幹中不得有殘留；雙氧水在其他食品中使用必須經過衛生部嚴格的審批。
主要用於檢測：
1）各種海產幹品、凍品：如果仁、蟶幹、蝦米、魚翅和魷魚等（采用工業用雙氧水對魚翅、開心果等進行漂白；發黴蝦米漂白後用花紅粉上紅色）；
2）水發食品：牛百葉、海蟄、海米粉、魚皮、水發魷魚等；
3）各種肉制品：如新鮮或冷凍的禽類，以及白斬雞、牛筋、牛肚、鴨、鵝掌、花腸、豬皮和豬蹄筋等（“雙氧水”可使雞鴨等禽類產品變脆、口感好、賣相好，但食用後會損害人體健康，甚至會直接灼傷食道）；
4）面制品：餃子皮和餛飩皮。
5）椰果類罐頭、果凍和飲料。
6）雙氧水泡皮蛋和咸蛋，時間短，蛋清硬。
7）幹果制品：開心豆、果仁、果脯等。
雙氧水檢測儀的特點：
1.采用320×240液晶中文大屏幕背光顯示，中文提示操作。
2.自動顯示樣品中亞硝酸鹽的濃度和含量。
3.儀器具有自動保存檢測結果，並能隨意查詢保存的記錄。
4.儀器帶有微型打印機，可實現快速自動打印檢測結果。
5.可設置樣品名稱，檢測人員，檢測日期，自動判斷農藥殘留是否合格
6.檢測更準確。10通道獨立光源檢測，解決瞭第一代儀器多通道共用同一光源造成的時間誤差。
7.能更強大。預留其他項目檢測程序和端口，可日後升級，自主增加檢測水產品，肉制品，面制品等其他檢測項目。（國內獨有）
8.應能力更強。內置高容量電池，待機6個小時以上；可選配汽車逆變器電源，在野外，車內，停電各種復雜環境下正常工作。
9.印結果更直觀。可打印中文品名，解決瞭第一代儀器隻能打印代碼的缺陷
10.根據客戶要求設置購買單位信息，並可打印在檢測報告單上，便於公示，更能體現檢測結果權威性。(國內獨有)
11.根據需要設置使用通道，有效避免通道間相互幹擾，影響檢測結果。（國內獨有)
雙氧水檢測儀技術指標：
1.光電流穩定度:≤±1%，T/3分鐘
2.透射比準確度:≤±1.5%分鐘
3.透射比重復性:≤0.5%
4.抑制率顯示范圍: 0～100%
5.吸光度顯示值范圍   0.001-4.000
6. 10通道獨立光源檢測，自由選擇使用通道，可同時測量10個樣品。
7.測試時間:1～9分鐘任選。
8. 110mm×64mm液晶彩色顯示屏，檢測結果自動打印、自動保存檢測數據。

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