低聚果糖又稱蔗果低聚糖或果寡糖。其組成主要是蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖的混合糖漿。是以蔗糖為原料，通過現代生物工程技術———果糖基轉移酶轉化、精製而成。低聚果糖以其獨特的食療功能和優越的食品配料的雙重品格，商品化程度在國內外處於領先地位。經過美國IFT（美國食品工藝協會）和日本醫學院等研究機構應用現代科學研究反覆測試得出結論，以果糖基轉酶轉化而成的低聚果糖分子結構和食療功能，與天然存在於果蔬植物中的完全相同。 應該說低聚果糖又可稱為雙歧因子,可被大腸內的雙歧桿菌所利用故可稱為雙歧因子。
目前研究較多的功能性低聚糖有低聚果糖、大豆低聚糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等。

低聚糖是雙歧桿菌的增殖因子，可改善腸道微生態環境，加強胃腸道消化吸收功能，有效排除體內毒素，增強機體的抗病能力。
長期服用不會產生任何不良作用。因為食品中的含量都是有限的。
人體試驗證明，攝入低聚果糖可以促進雙歧桿菌的迅速增值，從而抑制有害細菌的生長；並且雙歧桿菌能發酵低聚果糖產生的短鏈脂肪酸，即乙酸、醋酸、丙酸、葉酸和乳酸，能激活腸道蠕動，增加糞便濕度並保持一定的滲透壓，從而能有效地緩解便秘。如果一次攝入15—30g低聚果糖，4小時內即可產生效果。每天攝入3—10g低聚果糖，一周之內便可起到緩解便秘的效果。

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