不銹鋼是在普通碳鋼的基礎上，加入一組鉻的質量分數大於 11.5 wt % 合金元素的鋼材，它具有不生銹、不褪色、耐腐蝕的特性。按鋼的組織結構分為馬氏體不銹鋼、鐵素體不銹鋼、奧氏體不銹鋼、雙相不銹鋼、沉淀硬化性不銹鋼，其中奧氏體不銹鋼應用最為廣泛。奧氏體不銹鋼304具有耐腐蝕抗氧化性，及良好的成型性。
| 含量 | ||||||||
C | Si | Mn | P | S | Ni | Cr | Mo | N | |
SUS304 | ≤0.08 | ≤1.00 | ≤2.00 | ≤0.045 | ≤0.030 | 8.0/10.5 | 18/20 | -- | -- |
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