玉米豆腐色澤金黃，比平常吃的豆腐富有彈性且口感軟化而細膩，其營養十分豐富，含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸等，可與大豆豆腐媲美，且成本低廉。它易于保存，在0—22攝室度之間可存放一周不變質，真空保鮮可存放三個月。玉米豆腐制作方法簡單，是一個較好的致富路子。
玉米豆腐 ,其色澤金黃 ,富有彈性 ,口感軟滑而細嫩 ,并含有人體所需的蛋白質、維生素、礦物質、胡蘿卜素、不飽和脂肪酸等十多種營養成分 ,經常食用玉米豆腐可調整人體的營養平衡 ,增強食欲 ,強化免疫力 ,且具有降脂減肥的保健功效。生產玉米豆腐無需任何化學添加劑 ,只需在浸泡玉米時加一種家庭都有的原料 ,用于分解沉淀 ,經磨漿、煮漿 ,出鍋后自然凝固即成。該產品在 0至 22℃存放 7天不變質 ,每公斤玉米 (玉米面亦可 )可做 4至 5公斤豆腐 ,涼食熱炒均可。粗糧細做的玉米豆腐好吃而且新鮮 ,投放市場深受歡迎 ,玉米到處都有 ,大力發展生產玉米豆腐深加工系列食品前景看好。