- 級別：其它
中文別名：焦葡萄酸鈉。
線性分子式：CH3COCOONa
CAS號：113-24-6 分子式：C3H3NaO3 分子量：110.04 白色結晶粉末；易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，極微溶于醇。 用途：測定乳酸脫氫酶的底物，肝功能試驗中谷-丙轉氨酶活力測定；也是良好的健身減肥膳食補充劑；廣泛用于食品、化妝品中。
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