產品品牌：安溪鐵觀音

種類	鐵觀音	商品條形碼	350524600159317
衛生許可證	SP3505241050022822	凈重	500（g）
保質期	12個月以上（個月）	原料與配料	鮮茶葉
等級	上等級	凈度	98%
外包裝	隨客戶	內包裝	隨客戶
特產	是	儲藏方法	要通風，防異味，防潮濕
生產日期	1999	售賣方式	包裝
原產地	福建

 

鑒別陳、新鐵觀音

  陳年：干茶色澤枯暗，而且隨著年份的增加，色澤越發枯暗。    新茶：色澤油滑。    陳年：湯色深黃，而且隨著年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。    新茶：湯色金黃而亮。    陳年：味道溫和，而且隨著時間的推移，越來越平和。    新茶：味道鮮爽、濃醇。老茶鐵觀音:
   一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是采用上等安溪鐵觀音加于傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精制而成。并且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而后包裝保存于瓦缶中。
   此茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關于陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看癥狀也沒改善。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢里仙人的指點，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶于陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.  從表面上講，陳年鐵觀音是指放了多年的鐵觀音。任何東西放久了品質都會發生變化，鐵觀音也一樣。茶業界所指的陳年鐵觀音并不是把鐵觀音放久了就行，陳年鐵觀音的保存同樣很嚴格。在安溪民間，許多茶農都有存放鐵觀音的習慣。他們把當季的鐵觀音茶用細火慢烘至足夠干度后放進陶罐里，用蠟封好，時隔幾年后取出復烘干。如果遇上腸胃不舒服或上火頭疼等小毛病，就取出放置多年的鐵觀音泡一杯當藥喝，據說效果不錯。有些懂得養生的老人到了酷暑時節，喝老茶解暑。在安溪，也流傳著不少喝陳年鐵觀音治好糖尿病的事例。前不久在安溪舉行的高峰論壇上，有些專家用科學實驗證明了陳年鐵觀音對人體的益處。 


　　近些年來，鐵觀音市場的主流是輕發酵的清湯綠水清香型鐵觀音。但是，這種茶有些腸胃功能差的消費者喝多了感覺身體不舒服，有些人空腹就喝不得。云南的普洱茶就是在這種市場現狀中進入泉州的，而且還一下子遍地開花。普洱茶越陳越香、喝了不傷胃還能降脂減肥等優點讓不少鐵觀音經營者想起了陳年鐵觀音。陳年鐵觀音水質醇厚，喝起來香味口感一點都不比多年的普洱茶差。一位老茶客告訴記者，自從接觸到陳年鐵觀音后，他改變了早上空腹不喝茶的習慣，早晚都喝陳年鐵觀音，不僅不傷腸胃而且還不會因茶喝多了而睡不著覺。 


　　清香型鐵觀音對保存條件要求高，需要放置冰箱冷藏。即便如此，6個月后，口感與新茶還是有很大差別，香氣大不如新，滋味也開始變化，價格也大不如從前。福建省茶產業研究會的有關專家分析認為，陳年鐵觀音走進消費者的視野，改變了此前鐵觀音口感單一、產品種類少的現狀，解決了鐵觀音保存期短的難題，多元化的產品格局讓鐵觀音更有市場競爭力。受普洱茶的啟示，以大紅袍為領軍的閩北烏龍茶區已經開始推出陳茶。泉州市場已經有不少茶商開始推出陳年鐵觀音，有些企業正在醞釀向市場推出一系列陳年鐵觀音產品。不久的將來，陳年鐵觀音將會成為開拓市場、吸引消費者的又一強勢產品，陳年鐵觀音市場前景看好. 網            址：http://www.yycyw.com
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