《薯片、薯條制作工藝生產技術》(168元/全套）
薯片、薯條制作工藝生產技術
薯條
01、采用焦磷酸鈉保藏的熟馬鈴薯條或塊其加工方法及應用
02、蒸薯條、塊加工方法
03、薯條切割機
04、用馬鈴薯全粉制作炸薯條的方法
05、低溫真空油炸薯條的生產方法
06、全自動炸薯條機
07、具有減少吡嗪含量的貯藏穩定的油炸至半熟的馬鈴薯條
08、薯條
09、辣椒素,淀粉抑制酶減肥膨化薯條
10、具有延長的保持時間的烘烤法國式油炸薯條
11、切形膨化薯條及其生產工藝和設備
12、薯類全粉膨化薯片及薯條的加工方法
13、一種用于制備改進的烘爐精制的法國式油炸薯條的方法
14、具有深鍋油炸薯條味道和質地的烘爐焙烤的法國式油炸薯條
15、浸掛有油的炸成半熟的馬鈴薯條
16、強制空氣對流爐烤制法式炸薯條的方法
17、經烤爐烤制具有油炸質構的冷凍淺炸馬鈴薯條的制作方法
18、貯存穩定的冷凍的炸成半熟的薯條
19、薯條成型機
20、油炸甘薯條
薯片
21、鮮甘薯片的制造方法
22、一種抑制冷凍調理紅薯片酶促褐變的方法
23、薯類全粉膨化薯片及薯條的加工方法
24、支鏈淀粉馬鈴薯片或顆粒及其在小吃食品中的用途
25、豐年蝦米食用薯片及其制備方法
26、玉米薯片
27、蜜奶薯片的生產方法
28、脆香薯片
29、膨化薯片的制作方法
30、一種軟包裝油炸甘薯片及其生產方法
31、在低熱值油脂組合物中煎炸生馬鈴薯片并從薯片中除去部分所述低熱值油脂組合物制得低熱值油炸馬鈴薯片
32、干炸馬鈴薯片的方法
33、香酥脆甜的紅薯條
34、用于制備脂肪含量減少的冷凍馬鈴薯條的加工方法
35、魔芋薯片及其制法
36、營養薯片、營養蝦片、營養米餅(雪餅)、營養米花糖
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