概述：

滾揉機是利用物理衝擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、醃漬作用。

滾揉機可以使肉均勻的吸收醃漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效。

整機採用不銹鋼製造，結構緊湊，滾筒兩端均採用旋壓式封帽結構，最大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

工作原理：

真空滾揉機是在真空狀態下，利用物理衝擊的原理，讓肉在滾筒上下翻動，相互撞擊，摔打，達到按摩、醃漬作用，可以使肉均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力，及產品的彈性

特點：

1.本機採用優質不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。

2.漿葉圓弧形，設計獨特，使醃料分佈均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

3.電器防水設制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能。

4.該機採用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉，使肉塊在真空狀態下，通過傾斜式滾揉（按摩）使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收

5.同時能使添加料（澱粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感更好，成品出率高的目的。

6.日本進口歐姆龍電器，準確度高，使用壽命長。

7.配有兩台上海產真空泵，提高了抽氣速度，縮短抽氣時間，提高勞動效率。

8.滾筒該採用偏心夾緊，安裝方便。

9.配有真空吸附料口，可將醃製液自動吸入滾筒內。

10．真空泵抽氣管與滾筒採用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的完全衛生。

11.繼電器控制：工作時間，暫停時間，總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定。

12.可以實現：正常滾揉—暫停—翻轉滾入→暫停循環模式。

13．整機採用優質不銹鋼製造，滾揉筒內表面精細拋光，減少額外溫升，利於清洗。

14.配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。

變頻滾揉機主要特點：

一、產品性能
1.本機採用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧形，獨特設計，使醃料分佈均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉數根據工藝任意調整。

二、滾揉機分類：

滾揉機真空滾揉機、自吸式真空滾揉機、全自動真空滾揉機、偏口式真空滾揉機、無真空滾揉機等類型。

其它相仿類型設備有：真空醃製機、醃製罐、醃製桶等設備。

三、變頻真空滾揉機及其特點：

變頻真空滾揉機增加變頻功能，改變原來單一的固定轉數，使滾揉轉數可根據工藝任意調整。

變頻滾揉機主要特點：
1.本機採用優質不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大，設計合理，運行噪音小。
2.槳葉圓弧形，獨特設計，使醃料分佈均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設備真正實現了自動呼吸功能
4.本機還具有變頻功能，是滾揉轉數根據工藝任意調整。

標準規格：

詳細信息請以產品實物為準

產品圖片：

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