皮鞋（leather shoe）是采用天然皮革為主要原料配合其它合成材料制造的鞋，叫皮鞋。幾千年前，人類的祖先就有瞭穿鞋的習慣，用獸皮裹足、用皮造履到現代皮鞋，穿著皮鞋的歷史相當悠久。在中國，現代皮鞋的生產還隻有120多年的歷史，但由於皮鞋的造型、款式、結構以及穿著功能都勝其它鞋類，因此，皮鞋生產發展迅猛。當今，皮鞋已成為人們最喜愛的一種鞋類，成為美化人民生活的大宗商品之一，在服飾類中成為“舉足輕重”的產品。
鞋幫
由前幫、後幫和鞋舌縫合而成。前幫與腳的前端和蹠趾關節活動部位相對應，在腳的作用下受到曲撓、拉伸、擠壓和摩擦；後幫的後跟部位加工成與腳跟相似的固定形狀，在行走和穿脫皮鞋時，後幫也受曲撓和拉伸；前幫與後幫一般在腳弓兩側的腰窩部位縫合。該部位鞋幫起著包攏腳並托住腳弓裡側的作用。一般皮鞋幫均裝襯裡，以補強鞋幫和免受磨損，並能吸收一部分腳汗。
鞋幫
由前幫、後幫和鞋舌縫合而成。前幫與腳的前端和蹠趾關節活動部位相對應，在腳的作用下受到曲撓、拉伸、擠壓和摩擦；後幫的後跟部位加工成與腳跟相似的固定形狀，在行走和穿脫皮鞋時，後幫也受曲撓和拉伸；前幫與後幫一般在腳弓兩側的腰窩部位縫合。該部位鞋幫起著包攏腳並托住腳弓裡側的作用。一般皮鞋幫均裝襯裡，以補強鞋幫和免受磨損，並能吸收一部分腳汗。
鞋底
由外底、內底、半內底、勾心、襯墊和填心等構成，可以隔離腳與地面，緩沖地面對腳的作用。外底與地面直接接觸，受到彎曲、擠壓、摩擦和外界環境的各種作用；內底直接承受人體重量，並將所受重力傳遞到外底和鞋跟，內底除受彎曲、擠壓、摩擦的作用外，還受腳汗、鞋內濕度、溫度等的影響；勾心固定於皮鞋腰窩部的內底與外底之間，以加固皮鞋後部和支承腳弓，使皮鞋腰窩有一定的彈性，保持鞋底、鞋跟的位置和形狀；襯墊和填心用以填平鞋幫腳與內底結合處，提高鞋底的緩沖性和絕熱性。
主跟
位於鞋後幫跟部的鞋幫與襯裡之間，其下部與鞋幫、內底、外底、鞋跟牢固地結合為一體，使鞋後跟部保持固定的形狀。主跟使腳在鞋內保持在正確的位置上。主跟上口邊緣較薄而有彈性，能夠輕輕卡住腳跟上部，穿著時皮鞋隨腳而不脫落。
鞋跟
保護外底的後跟部與鞋幫結合處免受磨損和破壞，減少鞋底與地面的接觸面積，以降低皮鞋的導熱
性，防止地面上的水從後跟和腰窩部進入鞋內，此外，還具有吸收腳跟著地時產生的震動能量的作用。鞋跟高度適當，可使人體重量比較合理地分佈於腳的各部位，提高腳弓的彈性。
內包頭
皮鞋裝內包頭是為保持鞋頭的樣式，防止穿著變形。有的勞動保護皮鞋裝鋼板成型包頭，以保證腳趾不被砸傷。
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