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鮮奶吧巴氏機，牛奶的消毒必須嚴格掌握好溫度和時間。不然，既達不到消毒的目的，鮮奶吧巴氏機還破壞瞭牛奶的營養成分。這是因為：一是長時間高溫煮沸會使牛奶中蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，從而造成蛋白質大量凝結和沉淀；二是鮮奶中的鈣是以靜電方式與酪蛋白相結合，形成人體可以消化吸收的酪蛋白鈣，而長時間煮沸的牛奶與消毒牛奶相比，酪蛋白大約要減少20%，鈣質多變為難以被人體消化吸收的鈣鹽；三是長時間煮沸還會使乳糖焦化分解，營養價值低；四是破壞瞭包括維生素A等多種維生素。因此，鮮奶吧巴氏機消毒牛奶原則上就直接飲用，不必再進行煮沸。如果需要加溫的話，隻要把袋裝的奶牛放在50℃～60℃的熱水中加熱片刻，就可以瞭。

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