產品規格：100g/個，5個/包

生產日期：2004年

生產廠家：雲南大理林氏茶廠

等級：一級

價格：咨詢客服

雲南大理林氏茶廠：

創始人林興雲，出生於1935年，上世紀七十年代曾為雲南下關茶廠工程師、主要技術人員之一、黨總支副書記，茶廠行政黨支部書記等職務。八十年代創建雲南南澗茶廠，首創“鳳凰普洱沱茶”，並將精湛工藝傳承二女；時值年邁的林興雲老先生，在耄耋之年，攜長女林麗君創辦雲南大理林氏茶廠，最新推出獨具傳統技藝的特色“鳳凰沱“、“普洱茶”、“茗餅”等系列品牌產品，有多種茶品的製作工藝和包裝專利。

普洱茶的年份判別：

在判定普洱茶的年份方面，陳茶在市面上已經不多，同時判斷上並不容易，原則上，普洱茶餅散發出來的氣味，可以做為判斷年份的參考之一。有甘醇氣味的應該有五到十年的陳放，氣味平平不帶雜味的有三到五年，帶有生味與雜味的，就屬於新餅了。最後，還可以看茶餅的松度，因為經過與空氣長期接觸的氧化後，茶餅會疏鬆一些。

普洱茶的“生”“熟”之分

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。自然分類即把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

保持傳統風格的 自然醇化的普洱茶產品、其品質的好壞，關鍵是選料和貯放的條件陳化時間都會起到直接的作用。人工發酵的普洱茶，其品質形成與原料選擇、加工工藝、貯放條件等相關，缺一不可。其中加工工藝尤為複雜，除了控制好水分（濕度）、溫度、光線、空氣（氧氣）等條件外，控制有益微生物是這類普洱茶良好品質形成的關鍵措施，能否控制這些因素是發酵普洱茶品質穩定與否的重要環節。

無論是經過長時間自然醇化或人工發酵工藝的普洱茶品，目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂，雜味散失，轉化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤香純的優良普洱茶品。

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