產品出廠前和銷售過程中要控制的方面：
（一）、生產過程（以棗泥蛋糕為例）：在制作前就要對裡面的紅棗用開水浸煮，核桃仁在烤爐裡高溫滅菌。在烘烤時先用面火 170 ℃ / 底火 160 ℃的溫烤 60min, 然後面火降到 140 ℃ / 底火降到 150 ℃再烤 30min 。這樣使產品出爐時表面溫度大概達到 90 ℃，中心溫度大概在 95 ℃，殺滅產品上的黴菌。產品在冷卻時註意要生熟分開防止造成的交叉感染。
（二）、包裝過程：在包裝時，要對人手、操作工作臺清洗、消毒。特別是操作工作臺板，在用清潔毛巾擦幹凈的同時再用消毒毛巾擦拭兩邊以便徹底對其消毒。分切產品用的切片機的刀片，要用裝有 30ppm 消毒水（環偉臭氧水機）的噴槍器對其噴洗（經實驗保質期可達到近一個星期左右）。每天下班後要用 30ppm 的消毒水拖地面，後開啟廣州環偉臭氧消毒機來滅除空氣中的黴菌。環偉臭氧13794391060陳廠長.
包裝時註意產品的冷卻溫度，一般控制在 26 ℃ --28 ℃ 之間為益。做到包裝緊密防止空氣中的黴菌進入包裝袋內污染產品。在冷卻時產品裸露在空氣中.空氣中有很多黴菌,大腸桿菌及其它各類細菌會很快吸附在產品上,所以對冷卻間必須用廣州環偉臭氧機進行滅菌消毒.滅菌時間控制在30min-60min之間.每立方空間建議投加50毫克臭氧,500立方的空間即選用25克HW-YD-25G臭氧消毒機即可.具體還要根據使用環境來具體計算.
（三）包裝材料：包裝材料禁止暴露在空氣中，避免空氣中的黴菌落到上面。包裝材料房是必須使用廣州環偉臭氧消毒機滅菌的.
（四）運輸過程：產品在運輸過程中，裝產品的周轉箱要及時清洗消毒，同時車廂內也要及時消毒。特別是下雨天嚴禁在下貨時將產品淋在雨中，因為雨水順著產品紮口處進入袋內，會造成產品污染。
（五）、銷售過程：在產品貨架期期間，促銷員要及時註意產品外觀變化。同時要對裝散糕點的保籠每天消毒一次，並保持其幹燥，盡量密封保籠。
（六）質量跟蹤：質檢部門要及時對生產的產品進行黴菌方面的檢驗，如果發現黴菌超標現象，立即啟動《產品事故應急處理程序》將同批次的產品在規定的時間內招回。
綜上所述，我們作為從事烘焙行業者，在分析黴變食品對我們身體危害的同時，更應該加強產品在生產、銷售過程中的衛生管理，以便為消費者提供優質健康的產品。
以上隻是我們在長期的生產過程中總結的一些經驗，僅供大傢參考，如有不妥之處敬請指正。
臭氧發生器食品車間滅菌及殺菌方式
細菌超標是影響食品安全的主要因素之一，幾乎所有食品生產企業都采取嚴格的控制措施，制訂規范的工藝流程和消毒制度，但產品抽檢時仍有細菌超標現象發生。基於此種情況，據專業從事食品殺菌技術研發和設備制造的廣州市環偉環保科技有限公司給出瞭答案。
食品企業主們總以為保障食品不受微生物的污染，做到：1、原輔料控制，2、加工過程的控制，3、工藝流程設計，4、原料庫、輔料庫、成品庫的三庫控制，5、人員衛生控制，6、硬件環境改造。但結果呢，微生物超標的現象依然存在。問題出在：除瞭慣性管理，還需要學習更專業殺菌技術，多數企業忽略瞭包裝車間及冷卻車間的空氣消毒，傳統的殺菌方式剖析如下：
常用方式一、紫外線燈照射殺菌：有很強的殺菌作用，安裝簡單，使用方便，在食品行業中應用廣泛。由於紫外線燈對人體有害，所以隻能在靜態（無人）的情況下使用，實際生產時為細菌二次污染食品的提供機會。紫外線燈還有一個弊端，有效輻照距離為1.5米，開啟時空氣中大部分細菌、病毒隻是暫時擊暈（隱藏在0.6M以下或輻照距離外），並未完全殺死；關閉時，待人、物流動後被擊暈的細菌、病毒會反彈，使空氣浮遊菌數量更高。
常用方式二、藥物噴灑滅菌：如過氧乙酸、次氯酸鈉等，對微生物有較強的滅殺作用，成本低廉。因強烈的氣化作用，刺激性很強，隻能在靜態（無人）的情況下使用。多數出口食品企業也不在用噴灑方法滅菌，主要原因是極易造成二次污染。化學試劑易在食品中殘留，對作業人員的皮膚、神經系統、腸胃及呼吸道也有影響，長期容易患毒害性職業病。
常用方法三、潔凈室，采用初中高效三級過濾方式濾塵，同時補充新風，但高效過濾及通風系統本身不具備殺菌功能，殺菌尚需配合臭氧裝置。目前，潔凈室無法在食品行業普及（保健食品除外），原因如下：1、潔凈室造價高、耗電大、易損耗品更換頻繁，運行成本大；2、現有食品企業多為老式廠房，改造成本大，搬遷或重建時則報廢。因此，無塵潔凈室對諸多企業而言成瞭一種擺設，一種形象工程，隻有上級檢查時才開啟
在這裡我們建議使用環偉臭氧消毒機：對有害細菌殺滅有特效，可以減輕車間內的異味，使用面比較廣，其殺菌效果取決於車間濕度及臭氧濃度大小。在靜態（無人）的狀態下使用，對器具、設備有氧化、腐蝕作用。由於高濃茺臭氧會造成人的身體有一定的影響，建議消毒後將臭氧散盡後，人員再進入車間；這樣滅菌一般是徹底有效的,可以保證微生物不會超標。
廣州市環偉臭氧廠的HW-YD-100G臭氧發生器主要用於空氣滅菌.包裝材料滅菌 原料滅菌 工衣滅菌消毒 工鞋滅菌消毒 物料滅菌.在使用這類滅菌機器設備後.一般不用擔心產品微生物總數超標的問題.每天五點前滅菌一次.臭氧分解需要半小時到一小時.八點上班已完全沒有臭氧氣味,環保無殘留.是新時代食品企業必用的滅菌設備.環偉臭氧機是一個劃時代產品. 空氣消毒滅菌專傢推薦臭氧空氣消毒機

  我們供應食品廠臭氧發生器【廣州水處理用高濃度臭氧滅菌消毒機13794391060】【廣州食品車間滅菌臭氧發生器020-82523867】【化妝品用水滅菌廣州空氣消毒機020-82328076】【廣州食品滅菌臭氧消毒機13711093848陳工】【公司網址www.hwozone.com】
環偉移動式臭氧發生器產品說明
廣州環偉移動式臭氧設備廣泛應於制藥廠GMP認證、食品企業QS認證、加工車間HACCP、封閉公共場所、生物制品、遺傳工程等具有HVAC系統的行業，利用HAVC系統對各潔凈區域做定時消毒滅菌和凈化，特別適用於防爆和多系統環境。可按客戶要求提供符合30萬級、10萬級、萬級、百級潔凈度要求的設備。
產品特點
1.環偉移動式臭氧發生器為箱體式一體機，將氣源、氣源過濾系統、臭氧放電室、電源控制板、及其它附件等安裝在一個機箱內；
2.臭氧放電室外電療系不銹鋼制造，采用高壓電療表面燒結搪瓷介電層，放電室整體采用全密封技術，運行可靠；
3.供電單元（PSU）是該系列機型的核心技術，包括變頻和升壓兩大工藝，設置自動軟啟動功能，具有較強的帶負載能力和多重保護功能，高效穩定；
4.本系列臭氧發生器采用潔凈空氣源或氧氣源兩用型（可根據需要選擇使用）；
5.對放電室采用風冷卻，使放電室達到良好的放電效果，不但使臭氧量產生穩定，而且器件不易損壞。
產品用途: 
適用於食品加工車間、包裝車間、儲藏室、倉庫等場所的空間殺菌，生產設備、器具的殺菌消毒、更衣室的殺菌消毒、制藥車空間空氣凈化、水產品、冷凍、灌裝食品、醃制食品等殺菌。
註：可根據客戶要求定做
本設備它可以有效的避免病毒交叉感染的危害
氧發生器食品車間滅菌及殺菌方式
細菌超標是影響食品安全的主要因素之一，幾乎所有食品生產企業都采取嚴格的控制措施，制訂規范的工藝流程和消毒制度，但產品抽檢時仍有細菌超標現象發生。基於此種情況，據專業從事食品殺菌技術研發和設備制造的廣州市環偉環保科技有限公司給出瞭答案。
食品企業主們總以為保障食品不受微生物的污染，做到：1、原輔料控制，2、加工過程的控制，3、工藝流程設計，4、原料庫、輔料庫、成品庫的三庫控制，5、人員衛生控制，6、硬件環境改造。但結果呢，微生物超標的現象依然存在。問題出在：除瞭慣性管理，還需要學習更專業殺菌技術，多數企業忽略瞭包裝車間及冷卻車間的空氣消毒，傳統的殺菌方式剖析如下：
常用方式一、紫外線燈照射殺菌：有很強的殺菌作用，安裝簡單，使用方便，在食品行業中應用廣泛。由於紫外線燈對人體有害，所以隻能在靜態（無人）的情況下使用，實際生產時為細菌二次污染食品的提供機會。紫外線燈還有一個弊端，有效輻照距離為1.5米，開啟時空氣中大部分細菌、病毒隻是暫時擊暈（隱藏在0.6M以下或輻照距離外），並未完全殺死；關閉時，待人、物流動後被擊暈的細菌、病毒會反彈，使空氣浮遊菌數量更高。
常用方式二、藥物噴灑滅菌：如過氧乙酸、次氯酸鈉等，對微生物有較強的滅殺作用，成本低廉。因強烈的氣化作用，刺激性很強，隻能在靜態（無人）的情況下使用。多數出口食品企業也不在用噴灑方法滅菌，主要原因是極易造成二次污染。化學試劑易在食品中殘留，對作業人員的皮膚、神經系統、腸胃及呼吸道也有影響，長期容易患毒害性職業病。
常用方法三、潔凈室，采用初中高效三級過濾方式濾塵，同時補充新風，但高效過濾及通風系統本身不具備殺菌功能，殺菌尚需配合臭氧裝置。目前，潔凈室無法在食品行業普及（保健食品除外），原因如下：1、潔凈室造價高、耗電大、易損耗品更換頻繁，運行成本大；2、現有食品企業多為老式廠房，改造成本大，搬遷或重建時則報廢。因此，無塵潔凈室對諸多企業而言成瞭一種擺設，一種形象工程，隻有上級檢查時才開啟
在這裡我們建議使用環偉臭氧消毒機：對有害細菌殺滅有特效，可以減輕車間內的異味，使用面比較廣，其殺菌效果取決於車間濕度及臭氧濃度大小。在靜態（無人）的狀態下使用，對器具、設備有氧化、腐蝕作用。由於高濃茺臭氧會造成人的身體有一定的影響，建議消毒後將臭氧散盡後，人員再進入車間；這樣滅菌一般是徹底有效的,可以保證微生物不會超標。
廣州市環偉臭氧廠的HW-YD-100G臭氧發生器主要用於空氣滅菌.包裝材料滅菌 原料滅菌 工衣滅菌消毒 工鞋滅菌消毒 物料滅菌.在使用這類滅菌機器設備後.一般不用擔心產品微生物總數超標的問題.每天五點前滅菌一次.臭氧分解需要半小時到一小時.八點上班已完全沒有臭氧氣味,環保無殘留.是新時代食品企業必用的滅菌設備.環偉臭氧機是一個劃時代產品. 空氣消毒滅菌專傢推薦臭氧空氣消毒機
機器設備選用大小是根據消毒空間來定的.越大的空間投加臭氧量越大.
簡單的投加方式為:車間體積*0.05克=臭氧投加量.
譬如:車間長25米寬40米.高3米.則計算出車間體積為3000立方.然後乘上0.05克=150克.則此車間一般建議投加臭氧量為150克.滅菌時間為1小時即可.如果投加100克也可,但投加臭氧的時間則可能要延長.我們不建議這樣投加臭氧.

廣州環偉移動式臭氧消毒機全國熱銷

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