使用“食品車間滅菌臭氧發生器”，可對食品車間進行殺菌、消毒、除臭，並保鮮其中的食品。由於臭氧具有不穩定性，將其用於車間中，對車間中的食品的貯藏保鮮更為有利，因為，臭氧分解的最終產物是氧氣，在所貯藏的食品中裡不會留下有害殘留物質。
將臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用於對冷庫地面、墻壁、擱物架、盛物箱進行有效清洗消毒。臭氧空氣殺菌系統能有效抑制儲藏庫內各種微生物的孳生、及時殺滅空氣中傳播的各種病菌，從而防止食品黴變腐爛。
對於放置有裸露食品的冷庫，可以適當延長臭氧發生器的開機時間，以維持較高的臭氧濃度、達到良好的殺菌保鮮效果。
在食品車間中使用“食品車間臭氧發生器”，主要具有三個方面的作用：
⊙是殺滅微生物，消毒殺菌。
⊙是氧化分解發出臭味的有機和無機化合物，清除車間及冷庫內的不良氣味。
⊙是抑制新鮮果蔬食品的新陳代謝過程，延長食品的保鮮期。
臭氧消毒機怎麼消毒;它的消毒原理是什麼?這是很多人不知道的;它消毒後對食品對物品對人會不會有什麼影響呢?如果用於蛋糕房滅菌會不會把蛋糕搞臭呢?對肉類滅菌會不會把臭氧留在肉上面呢?關於這些問題我們可以一一為你解答;你不用有後顧之憂.
臭氧是由三個氧原子構成，是氧氣的同素異形體，分子式為O3，分子量為48，常溫常壓下，O3是一種淡藍色的氣體，具有特殊腥味，濃度適量時，具有一種"清新"氣味，常溫下，臭氧不穩定，能自行分解為O2和單原子O，兩個單氧原子O可結合為O2,單氧原子極活潑，具有極強氧化性和分解功能，能迅速消毒、殺菌和氧化有機物，無機物等。其氧化能力比氯高一倍，反應快，殺菌速度比氯快600-3000倍，幾秒內就可致死細菌和病毒。
臭氧具有極強的分解能力，可快速強力殺滅水中、空氣中及附首面上的各種細菌，致病微生物，病毒真菌及原蟲等。臭氧處理具有反應速度快、效力高、無殘留物、不產生二次污染等優點。
臭氧殺菌主要是依靠其分解後產生單氧原子或溶於水後產生的單原子氧(O)羥基(OH)的強氧化能力，臭氧先與細胞壁和細胞膜的脂類雙鍵起反應，穿過細胞壁和細胞膜進入Cell內。作用於外殼脂蛋白和內面脂多糖果肉而改變細胞內膜的滲透性，使細胞內膜漏出，最後導致細胞溶解、死亡。
國內最為耐用的臭氧消毒機為廣州環偉牌臭氧發生器-2011年國傢消毒機器設備網對全國五千傢使用臭氧消毒機的廠傢進行調查;其中有三千六百二十傢廠傢使用過廣州環偉臭氧消毒機;沒有發現一例臭氧消毒機有故障;其它一千三百八傢廠傢使用瞭不同品牌的臭氧消毒機;都有不同的質量問題出現;
臭氧消毒機主要用於食品藥品化妝品等行業的加工車間和類似場所的空氣滅菌和物體表面滅菌。臭氧消毒機按安裝形式可分為：移動式、壁掛式、吊燈式、落地式等。臭氧消毒機在制藥廠GMP車間和HVAC系統配套使用時，通常分為內置式和外置式兩種。使用臭氧發生器制取臭氧的機器稱為臭氧消毒機，這裡臭氧作為消毒劑使用。
產品名稱·食品廠臭氧發生器 食品車間臭氧消毒機 食品廠空氣殺菌臭氧滅菌設備
產品參數:
產品型號:HW-YD-80G
機型尺寸:600*480*1200mm
輸入電源:220V/50Hz
功率:2000W
冷卻方式:風冷
臭氧量:80G/H
殺菌率：99%
適應面積:1000-2000m3
產品特點：
1、臭氧設備一體式設計，殺菌率99.96% 各類細菌都可以徹底殺死，采用全密封技術，運行可靠。
2、臭氧發生器配有軸流風機,安裝在組合式空調器中效過濾器後送風段位置,電源控制系統設置在機房或中央控制室內,消毒滅菌時,利用凈化循環風將臭氧擴散到該系統所控制的每一個潔凈室。
3、臭氧發生器可對多個系統分別滅菌,可實現一機多用,設備采用機、電、氣一體化新技術,滅菌時利用自凈化空氣通過臭氧發生室,生產出一定濃度的臭氧,輸入系統進行滅菌。
4、設備配有風機可直接放置在無菌室內，臭氧發生器主機和控制系統為一體。
食品廠臭氧發生器類型：
1、按發生器的高壓電頻率劃分，有工頻(50-60Hz)、中頻(400-1000Hz)和高頻(1000Hz)三種。工頻發生器由於體積大、功耗高等缺點，目前已基本退出市場。中、高頻發生器具有體積小、功耗低、臭氧產量大等優點，是現在最常用的產品。
2、按使用的氣體原料劃分，有氧氣型和空氣型兩種。氧氣型通常是由氧氣瓶或制氧機供應氧氣。空氣型通常是使用潔凈幹燥的壓縮空氣作為原料。由於臭氧是靠氧氣來產生的，而空氣中氧氣的含量隻有21%，所以空氣型發生器產生的臭氧濃度相對較低，而瓶裝或制氧機的氧氣純度都在90%以上，所以氧氣型發生器的臭氧濃度較高。
3、按冷卻方式劃分，有水冷型和風冷型。臭氧發生器工作時會產生大量的熱能，需要冷卻，否則臭氧會因高溫而邊產生邊分解。水冷型發生器冷卻效果好，工作穩定，臭氧無衰減，並能長時間連續工作，但結構復雜，成本稍高。風冷型冷卻效果不夠理想，臭氧衰減明顯。總體性能穩定的高性能臭氧發生器通常都是水冷式的。風冷一般隻用於臭氧產量較小的中低檔臭氧發生器。在選用發生器時，應盡量選用水冷型的。
4、按介電材料劃分，常見的有石英管（玻璃的一種）、陶瓷板、陶瓷管、玻璃管和搪瓷管等幾種類型。目前使用各類介電材料制造的臭氧發生器市場上均有銷售，其性能各有不同，玻璃介電體成本低性能穩是人工制造臭氧使用最早的材料之一，但機械強度差。陶瓷和玻璃類似但陶瓷不宜加工特別在大型臭氧機中使用受到限制。搪瓷是一種新型介電材料，介質和電療於一體機械強度高、可精密加工精度較高，在大中型臭氧發生器中廣泛使用，但制造成本較高。 臭氧發生器如果要求性價比高則選廣州環偉臭氧發生器比較可靠！中國消毒設備滅菌網抽檢測2000傢使用臭氧消毒機的食品廠和制藥廠、化妝品廠；在896臺環偉臭氧發生器中 唯一隻有廣州環偉臭氧發生器沒有檢測有有壞的產品出現 而且在過去使用的一年中；沒有一臺出現售後服務及維修的現象；這是張教授說的；這簡直是難以想像的；國內有產品做得這麼好！
5、按臭氧發生器結構劃分，有間隙放電式（DBD）和開放式兩種。間隙放電式的結構特點是臭氧在內外電療區間的間隙內產生臭氧，臭氧能夠集中收集輸出使用其濃度較高，如用於水處理。開放式發生器的電療是裸露在空氣中的，所產生的臭氧直接擴散到空氣中，因臭氧濃度較低通常隻用於較小空間的空氣滅菌或某些小型物品表面消毒。間隙放電式發生器可代替開放式發生器使用。但間隙放電式臭氧發生器成本遠高於開放式。
臭氧滅菌屬溶菌的范疇，殺菌徹底迅速、高效廣譜，幾乎對所有病菌、黴菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果，並可破壞肉毒桿菌毒素。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，沒有危害殘留，無二次污染，是一種環保型殺菌劑；同時，也可避免紫外線消毒能效低、化學熏蒸污染大的缺點。
除瞭殺菌消毒功能外，臭氧還具有去除食品車間異味、延長新鮮果蔬食品保鮮期的作用。
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