商品代碼:11103045

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     吃,是人生重要的事情之一,和吃關系最近的要數菜板瞭,因為關系到健康的重大問題,菜板的選擇也成瞭消費者反復掂量的問題。 
    通常,消費者在購買切菜板的時候都有這樣的疑問,木質的切菜板好呢還是塑料的比較好?其實從功能上來說,兩者是一樣的,主要是看個人習慣使用哪種材料的切菜板。 
    切菜板也就是我們常說的砧板,按照原材料來劃分,一種就是我們常見常用的木質切菜板,另一種就是用表麵光滑無孔的材料,比如塑料、大理石、玻璃、高溫陶瓷等製成的切菜板。不管選擇哪種類型的切菜板,在使用過程中,為瞭做到把危害食品安全的因素減到最少,我們可以從以下幾點做起:  
    及時更換新的切菜板  
    不管是我們所用的塑料菜板還是木質的菜板,時間長瞭之後都會老化。一旦菜板表麵開始變得不光滑,並出現凹槽的話,這樣就很難徹底清潔,尤其是我們每天在萊板上切肉、切魚、切菜、切熟食,難免有些食物會殘留在菜板表麵的凹槽中,這樣就為病菌的生長提供瞭環境。這個時候我們就要及時更換新的切菜板瞭。  
    盡量避免交叉污染  
    不管是用木質切菜板還是塑料切菜板,在切完生肉、禽肉以及海產食品之後,如果還要再切其他新鮮農產品、麵包或者熟食等,就一定要選擇另一個切菜板,分開使用。這樣做是為瞭避免殘留在一個切菜板上的細菌交叉污染瞭其他食品,尤其是切完生肉的菜板再用來切熟食,就很容易引起食源性疾病。  
    保證切菜板清潔  
    為瞭保證用過的切菜板衛生乾凈,可以在使用完之後把菜板泡在熱水中用硬刷加上清潔劑進行清洗,然後用清水沖乾凈之後再用乾毛巾擦乾。若再用沸水燙一遍,清潔效果就更加徹底瞭。除此之外,還有一種消毒方法,就是每次我們在菜板用過之後,用菜刀刮凈板麵上的殘汁遺物,再在菜板上撒一層鹽,這樣就可以起到殺菌的效果瞭,且每周最好在菜板上撒一次鹽。如果我們用的是木質菜板,這樣做還可以保證菜板不乾裂,從而避免食物殘存在裂縫中,導致細菌滋生。 
    其實最簡單的方法就是利用陽光進行消毒,陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,切菜板不用的時候就可以放到太陽底下暴曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板保持乾燥,減少病菌繁殖。一般在陽光充足的情況下,保持30分鐘左右就可以瞭。一般而言,塑料切菜板要比木質的更容易清洗。 
    為瞭保證切菜板的清潔,我們也要保證它的近鄰??廚房用的抹佈的清潔,抹佈是廚房中細菌的另外一個藏身之所,平均每立方厘米的抹佈上就有6000個細菌。如果清潔不及時,就會大大增加食品交叉污染的幾率。因此,保證廚房中菜板和抹佈的乾凈清潔,對我們的健康意義重大。

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