清真食品 SAMOSA （薩摩撒）烤盤！
1.什麼是 SAMOSA ？
Samosa即印度三角炸餃，又名薩摩薩三角餃，在巴基斯坦、印尼、緬甸、以色列等多地亦甚受歡迎。傳統餡料以素菜為主，包括辣味薯蓉、青豆、荽茜、洋蔥;但亦越來越多人加進各種的肉碎(除瞭印度人忌吃的豬肉及牛肉外)。
【用料】
麵粉(麵團部分) 375 ml、生薑末(麵團部分) 10 ml、酸奶(麵團部分) 175 ml、鹽(麵團部分) 3 ml、土豆(內餡部分) 2個、胡蘿卜(內餡部分) 半個、洋蔥(內餡部分) 半個、蒜瓣，切成蒜末(內餡部分) 2瓣、凍蔬菜(內餡部分) 75 ml、融化黃油(內餡部分) 30 ml、印度香料(內餡部分) 5 ml。
【印度傳統三角炸餃 Samosas的做法】
1、在一個大碗裡融合酸奶、生薑末和鹽，加入麵粉，攪拌成麵團。
2、在案板上撲麵粉，將麵團揉至不黏手，放在一旁備用。
3、將土豆切成小塊，放入水中煮熟，拿出來碾成土豆泥。加入黃油拌勻。
4、煎鍋中放少許油，放入蒜末、洋蔥碎、胡蘿卜、凍蔬菜和印度香料炒熟。與土豆泥混合。
5、將麵團分成8個小塊，搟成標準的圓形(可以用小碗倒扣塑形哦)，然後每個在中間切一刀，變成16個半圓。
6、在每個半圓中放入餡料，對折，捏成三角形。用叉子把邊緣壓一壓
7、放置於烤盤！烤15分鐘左右。美味的Samosas就做好瞭。
【用料】
麵粉(麵團部分) 375 ml、生薑末(麵團部分) 10 ml、酸奶(麵團部分) 175 ml、鹽(麵團部分) 3 ml、土豆(內餡部分) 2個、胡蘿卜(內餡部分) 半個、洋蔥(內餡部分) 半個、蒜瓣，切成蒜末(內餡部分) 2瓣、凍蔬菜(內餡部分) 75 ml、融化黃油(內餡部分) 30 ml、印度香料(內餡部分) 5 ml。
【印度傳統三角炸餃 Samosas的做法】
1、在一個大碗裡融合酸奶、生薑末和鹽，加入麵粉，攪拌成麵團。
2、在案板上撲麵粉，將麵團揉至不黏手，放在一旁備用。
3、將土豆切成小塊，放入水中煮熟，拿出來碾成土豆泥。加入黃油拌勻。
4、煎鍋中放少許油，放入蒜末、洋蔥碎、胡蘿卜、凍蔬菜和印度香料炒熟。與土豆泥混合。
5、將麵團分成8個小塊，搟成標準的圓形(可以用小碗倒扣塑形哦)，然後每個在中間切一刀，變成16個半圓。
6、在每個半圓中放入餡料，對折，捏成三角形。用叉子把邊緣壓一壓
7、放置於烤盤！烤15分鐘左右。美味的Samosas就做好瞭。
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