常進CHANGING 高檔復合底鍋24cm 鴛鴦火鍋電磁不銹鋼雙格火鍋店_火鍋_廚房用品_家居用品_貨源

拍鴛鴦鍋必知：

鴛鴦鍋中間隔層采用的的是連續點焊技術（鴛鴦鍋基本上都是采用這種方式），不可避免與鍋底會有細小縫隙，所以當一側註水較多時候，另一側處於空置狀態，就會產生少量水滲漏的現象。這是由於一側水壓力較大，沖擊向無裝水的一側造成的。屬於正常現象。在實際上使用過程中，兩邊裝水壓力基本持平，基本上不會滲漏，所以不影響正常使用，如果不能接受此條件，請勿拍，單側註水實驗，滲漏恕不更換。敬請知悉！

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子母鍋那點事：

有客戶在子母鍋使用過程中反映中間子鍋燒開，外圍母鍋沒燒開的現象。為此我們專程做瞭實驗測試，電磁爐使用時，因為熱量主要集中在中間部分，再擴散到其他邊緣，類似投石入河這樣的擴散形態。子母鍋因為子鍋焊接的緣故，熱量在擴散過程中受到影響，所以產生中間子鍋水燒開，而外圍還未開的情況。這個屬於正常現象。
解決方法：1、延長燒開鍋時間，外圍溫度會漸漸上來；2、建議選用小尺寸的子母鍋，以便熱量集中更容易燒開；3、選用專門的適用子母鍋的電磁爐。

子母鍋因為結構性問題存在一定的使用局限，大尺寸（30cm及以上的尺寸）需要專用的電磁爐，如果傢庭用請不要拍30cm和32cm的子母鍋，請介意的親慎拍。

沒有買錯的貨隻有買錯的人！各位看管看仔細瞭。本店所有尺寸皆是算內徑的，按市麵上其他的測量標準的話，本店28寸的鍋就算30寸的，再加上本店的鍋都是直身的，鍋底與電磁爐麵板接觸部分比較大，與市麵上低檔的斜身鍋形狀有所不同。傢庭用的建議使用26寸或者28寸（26寸和28寸，實際容量和市麵上斜身鍋的30寸和32寸差不多）30寸以上的鍋底部分會超出電磁爐麵板，請熟知。以下為測量方式各個尺寸對應的容量以及適合人數。

禮“重”情義更重！現代人送禮講究實用，幾十塊的鍋那部出手。進口鍋又貴的離譜。怎麼辦？“常進”火鍋，超高性價比。鍋身厚度是市麵上一般“潮貨”的2.5倍，鍋底更是達到10倍厚度。自用或送禮都可以給足你和對方的麵子。常進的質量絕對敢叫板所謂全場最厚的“潮貨”。最簡單的辦法就是對比相同規格產品凈重。同樣28CM的鍋。別人含蓋是1.25KG，我們是2.25KG。

以下是我們各種尺寸的重量數據（不含蓋單位：KG）

不銹鋼復合底邊爐鍋，火鍋聚餐必備

常進，專業的復底鍋品牌。

你是否覺得電磁爐開到最大火力，國內食物還是很難燒開，是電磁爐火力不夠麼？那你換個電磁爐有所緩解麼？今天我們告訴你不是電磁爐的問題！是鍋的問題！

傳統的鍋之所以冒煙，是由於導熱性差，容易造成單點受熱，整體受熱不均勻，加熱的地方溫度迅速超過240℃而引起局部食物裂解，加上鐵鍋表麵密度粗糙，容易藏納污垢，就算不放油乾燒也會產生冒煙，還容易造成營養的流失。

而常進復合底鍋就是用合理使鍋內的溫度不超過油煙生產的溫度以及通過溫度控製而達到物理不沾的效果。當食用油放入不銹鋼鍋具後，由於其復合底的結構從而讓鍋具受熱均勻，傳熱快，油會隨鍋均勻受熱而升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常隻需要160℃至180℃就足夠瞭，爆炒的溫度在200℃左右，所以用不銹鋼鍋具正常炒菜、火鍋是不會產生油煙的。當鍋內放入食物後，鍋內的溫度會迅速降低，繼續加熱鍋體比普通鍋升溫快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原汁原味，營養價值更高，口味更好。

更多細節

加厚鋼化玻璃蓋

特製加厚鋼化玻璃，耐磨耐摔，抗打擊力度強。鍋蓋邊的寬邊防溢出設計，能有效調節鍋內外的壓力，很好的防止湯水溢出。

實心不銹鋼提鈕

厚實不滑手，用不銹鋼螺絲固定，結實可靠。不與鍋蓋直接接觸，能很好地起到防燙作用。

透氣孔

寬邊蓋沿配合的透氣孔，雙管齊下，很好的為加熱時候的內部氣壓找到宣泄口，有效防止湯汁溢出。

關於材料厚薄與導熱快慢分析

傳統的對不銹鋼的認識，理所當然地認為鍋身太厚，加熱速度一定比較慢，這是對不銹鋼導熱性能的誤解。

不銹鋼材料本身的導熱基本是瞬間的，材料的厚薄隻是決定瞭鍋的耐用程度。而導熱的快慢，則取決於鍋底的復合層中間的鋁板。鋁的導熱速度比不銹鋼的快很多，它能夠迅速將熱量快速而均勻地傳導到鍋裡。

常進牌鍋具為瞭讓顧客更為直接地瞭解其高質量鋁板復合底層，采用更多的工序將鍋底部復合底板展現出來（專業術語稱為“車底”）

常進鍋具的鍋身材料是普通鍋的2.5倍厚，底部是普通復合底的1.5倍，單底鍋的10倍厚，加料不加價，可媲美德國工藝的技術，價格不到進口鍋的三分之一。

頂級拉絲工藝

鍋內采用頂級拉絲工藝，拉絲板以優質鋁板為基材，具有優越的使用性能，表麵色澤亮、均勻、穩定、持久、滿足消費者高品質與時尚感的追求。

實心不銹鋼鍋耳

鍋耳采用柳釘加固，再悍加固，在加熱過程中不用擔心發熱發燙。實心不銹鋼，堅固耐用。

保底和車底的比較

傳統的復合底鍋采用底部和鍋身銜接的方式，我們稱之為包底。包底使鍋具較為美觀，但顧客無法真正瞭解底部的復合情況。部分廠商聲稱底部是純鋁板復合，但加熱速度和不沾性往往差強人意。甚至有些廠商以劣質鋅合金充當鋁板復合，導致鍋底導熱慢，熱量傳導慢而損壞電磁爐。車底是指在包底的基礎上，用專門的機器將底部的430導熱層與鋁板重合。現在越來越多的消費者，尤其是商用高檔廚具客戶群（包括西餐廳，火鍋店等等）希望采用車底方式製造復合底鍋。常進公司為瞭滿足客戶對高檔廚具的需求，所有鍋具采用車底方式生產，盡顯高檔實用。

不銹鋼復合底-車底

高級不銹鋼材質，導熱均勻快捷，無粘鍋燒焦擔憂。造型精美，時尚潮流。安全可靠，人性化設計。

常進牌防偽LOGO 仿冒必究！

由於市場上最近一直有商傢冒製常進牌鍋具，於是最近出廠的火鍋在底部都有常進牌特製鋼印。望各大行自重

產品參數

三種款式可選

A.邊爐鍋 B.鴛鴦鍋 C.子母鍋

各有 26寸 28寸 30寸 32寸可選

下圖為28寸A.邊爐鍋尺寸

下圖為30寸B.鴛鴦鍋尺寸

下圖為30寸C.子母鍋尺寸

子母鍋

火鍋介紹

火鍋的歷史可以追溯到東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在我國已經有1900多年的歷史瞭。從元、明、清到今，火鍋器皿上的變化並不大，新的容器除瞭鍋寶采用耐高溫透明玻璃，煮的時候可見食物的翻騰，吃的時候較不會有漏網之魚外，銅鍋、鐵鍋、炒鍋等鍋具，隻是在製作上更為精致，多已使用幾千年以上，而現用的最普遍的也最廣泛的鍋具為“不銹鋼鍋”，也就是俗稱的“白鐵鍋”也叫“邊爐鍋”。

鴛鴦鍋起源於四川重慶。特色是將兩種湯底結合於一鍋，鍋中有一隔板或另置內鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙爹與清湯……等，可以用同時滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或達到葷素同鍋的效果。因最早發明的店傢使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名。現流行於兩岸四地。

市麵上一些鴛鴦鍋用料不夠厚實，缺工少料，導致最後兩種湯底混在一起跟一鍋大雜燴沒有區別，而且容易粘鍋，失去瞭吃鴛鴦鍋原有的樂趣。常進牌鴛鴦鍋的三層加厚復合底不沾加熱技術可以保證產品在加熱過程中不會粘鍋，為瞭測試在烹飪過程中兩種鍋底不會摻雜在一起，我們做出瞭如上測驗。經過兩個小時的浸泡，測試確信隔板密實可靠，由於壓強原理而有少量滲透在可接受范圍之內。因為熱脹冷縮效應，一般煮過三四次就可以完美解決。

還是這樣一口鍋，但這次沒有以隔板分格，而是在火鍋中加入瞭一口小鍋，小鍋中是以甲魚、烏雞煉成的滋補湯，其外圍則是紅湯我們熟悉的麻辣燙。如果說火鍋的發明是對飲食文化的一個裡程碑式的貢獻，那麼“子母鍋”的誕生便是對飲食文化的一次革新。它的創意首先從感觀上增加瞭火鍋設計的美感，兩個圓形構成瞭這口鍋的基本造型。從使用上也克服瞭一般雙味火鍋互相串味的弱點。“子母鍋”的小鍋略高，內裝滋補健身之藥膳，外盛開胃健脾之紅湯。使湯汁始終保持各自的純粹。讓不同口味的人團聚一桌，歡聚一鍋，也能各得所需，其樂融融！