高新技術改革推出的“阿胖子刀業”系列刀具，銷售多年來，民意調查顯示，使用｜“阿胖子”刀具的傢庭主男、主婦斬骨切肉都有愉“快”之感，感到“阿胖子”刀具比傳統菜刀省力省時、鋒利易磨、耐用不銹，完全改變瞭顧客認為不銹鋼菜刀不鋒利、難磨的觀念。“阿胖子”刀具成為消費者公認名牌。
“百尺竿頭，再試鋒芒”高新技術改革，采用目前世界尖端菜刀專用電腦自控熱處理系統，菜刀熱處理深度及可供磨削寬度增至菜刀寬度的1/2,菜刀的1/2寬均為易磨使用部分，長瞭菜刀近數倍使用壽命，熱處理硬度達國傢菜刀標準HRC50－55度，使其成為防銹力最強的回火馬氏鐵結構，並采用全自動拋光設備，使菜刀更加鋒利易磨，經久耐用。這次巨大改革，使物資充分利用，對利用資源保護環境有重要意義。
刀體材料為厚度達3mm的不銹鋼4Cr13MoV做成，刀口鋒利，斬骨有力，刀柄用普通不銹鋼製作，美觀大方！
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