冰點鋼刀文武廚刀簡介:

 1.全刀專利設計為前部切片蔬菜水果細致,候補切骨硬食物,省時省力省錢,達到文武全才.

 2.冰點鋼刀比普通鋼強度高70%以上,堅固耐用,力久常新.

 3.特別采用高科技雷射開鋒技術配合傳統的製刀經驗,使刀更鋒利,不容磨損.

 4.專利刀背防滑安全定位珠,能真確及安全地把食物切開,使食物更加美觀,不易受傷更安全.

 5.刀身采用12個水磨氣孔,在切食物時不易黏刀,直接把空氣帶進食物更新鮮.

刀具使用與保養

 1.為達到最佳功效，砍刀與片刀在選材及加工過程（磨拋、開刃）上是截然不同的。千萬不要用砍刀以外的其他刀具砍骨，這樣會導致刀刃嚴重受損壞，也不要用刀麵去拍打食物。
2.不要將廚刀當作螺絲刀或罐頭刀使用，這會使刀具意外損壞。
3. 斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部 位斬骨，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。 

 4.刀具使用完畢用清水清洗，並用乾佈抹乾刀體、刀根、刀背，並把毛巾裹在刀柄上來回轉動，把刀柄抹乾凈，然後輕輕套進刀座內。為安全保全其防銹功能太久。

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新手教學

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