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產品說明：刀身選用優質不銹鋼材料經特色手工鍛打製造，刃口鋒利且韌性強，耐用易磨,重量足，入手實誠，易於砍斬。本款菜刀采用傳統造型，背厚鏜口薄，適用於砍斬如豬腿、排骨、雞鴨魚各骨頭類食品。刀身材料最新升級到3鉻不銹鋼
特點
1 特種鋼材，鐵匠純手工鍛打。質地緊密——經久耐用！
2 祖傳工藝，精雕細作——每一把菜刀都經過幾十道工序，千錘百煉。
問與答：
問：什麼樣的菜刀叫做鍛打菜刀？
答：所謂鍛打菜刀簡單講就是把刀胚燒紅後反復鍛打，手工成型，手工開刃等一些列工藝方式做成的菜刀，典型的代表就是號稱西部五金之都的重慶大足縣龍水地區的傳統工藝做法，與之相對應的是冷軋沖壓成型菜刀，其代表為廣東陽江地區的工藝做法。
問：鍛打菜刀與普通冷軋菜刀相比有何優劣？
答：兩者間的區別在刀胚是否經過一個在高溫紅熱狀態下的反復鍛打過程。相較冷軋成型菜刀而言，鍛打菜刀鋼質更密實、刀身應力分佈更均勻，表現為耐用、不易開裂等，俗話說“千錘百煉出好鋼嘛！”。缺點是產量提高困難且成本較高，手工成型沒有冷軋刀那麼好看等。（鄧氏廚具改造瞭傳統技術，已經較好解決瞭這個問題。）
問：哪普通消費者如何區分呢？
答：一般來說鍛打菜刀刀背相對較厚，而且從刀背到刀刃切麵相對不那麼成規則的斜線型。開刃處也不那麼筆直，弧度比較柔和。
刀具使用常識及註意事項
1.刀具使用常識
刀具每次用後需洗凈、擦乾、抺上食用油，放置通風、乾燥處，遠離水源和燃氣灶具，以防生銹。
2.使用註意事項
①刀具是危險品，請註意保管，使用或清洗時，請小心刀刃。
②廚房刀具請不要用作烹飪外的其它用途。
③刀具破損或變形時，請不要使用。
④在砍切魚、雞骨、螃蟹、南瓜等硬的東西時，請用刀刃厚的砍骨刀或斬切兩用刀，切冷凍食品則請使用專用的冷凍刀具，若使用不合適刀具，會卷刃或使刀尖變形。
⑤刀具使用時，請不要左右擰動使用的刀具，否則刀刃會容易缺口，折斷、破裂、或刀尖彎曲。
⑥在切土豆、胡卜、蘋果等較硬食物成厚片時，請在刀背上墊上佈並用手按住切、避免刀背割傷手！
3.保養維護
①刀片雖使用優質不銹鋼，但刀片粘附含有鹽分和酸等污漬而放置不管，或放在濕度大的地方保管，將會生銹。使用後請用柔軟的海綿沾上廚房用的洗滌劑清洗，水洗乾凈後，擦掉水分，乾燥後放回刀架。
②用洗碗機清洗時，有時因污漬過多而無法洗凈，污漬亦會導致生銹。如發現菜刀變鈍，按每月1~2次的標準磨刀，可維持刀的鋒利。
③菜刀、剪刀生銹後，去銹方法一：可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用乾佈擦乾凈即可；方法二：把刀放在淘米水中浸3小時，可以去銹；方法三；用海錦沾上廚房專用清洗劑擦洗，充分沖洗後，擦掉水分，並讓其乾燥。
陽江市陽東縣銳藝五金製品廠位於“中國刀剪之都”美譽的廣東省陽江市內，與坐落在漠陽江畔的“中國刀具城”毗鄰。 本廠現擁有數條先進的陶瓷刀具（剪）生產線,從原料購進-燒刀胚-水磨-組裝-打包裝一條龍生產；擁有多臺註塑機,刀的組裝工藝可註柄和粘柄,穩定的生產隊伍、5000平方米的生產車間和數條先進的自動化生產線，每月產量30萬-60萬把，使快捷交貨得以保證。專業的知識、專業的設計力量以及豐富的經驗，輔以先進的設備和嚴格的工藝控製，形成一套完整、科學有效的質量保障體系，造就出卓越的品質，詮釋“客戶是上帝”的亙古真諦。 陽江市陽東縣銳藝五金製品廠是陶瓷套刀、水果刀、菜刀、鏡光刀、削皮器等產品專業生產加工的公司，擁有完整科學的質量管理體系。陽東縣銳藝五金製品廠的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。本公司生產直銷，商品物美價廉，歡迎各商傢選購，主打產品：3寸/4寸/5寸/6寸等陶瓷套刀、水果刀、菜刀、鏡光刀，削皮器、刀座，可根據商傢實際需求隨意組合生產（產品的Logo，規格，厚度，包裝等均可按照客戶要求而製定）.. 歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。祝您生活愉快
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