1號雙獅牌刀具切菜刀 斬切刀 千錘百煉 手工製作鍛打不銹鋼廚刀兩用菜刀 廠傢直銷 連刀柄32cm 寬 10.5cm 刀重495克
傢庭跟廚師的好幫手，選菜刀就選雙
獅牌菜刀吧，好用又不錯
1、刀具選購
⑴選刀具的兩個麵：平整光潔，無鍛壓凹痕
⑵選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無“白刃口”。
⑶刀背、刀頭、刀跟磨削平整，“不露黑”、無毛刺。
⑷刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動。
2、使用小常識
⑴斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。
⑵斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，此屬使用不當，不在保修范圍內。
⑶刀具每次用後需洗乾凈、擦乾、抹上熟的食用油，放置通風、乾燥處、遠離水源和燃氣竄具、以防生銹。（不銹鋼刀具接觸到一氧化碳氣體會產生黃斑，宜防止）。
⑷菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細擦幾遍，然後用抹佈擦乾凈即可，菜刀生銹後，把刀具放在淘米水中浸３小時，可以去銹。
⑸刀具水磨法：刀用鈍時，加水以１５度－２０度角在磨刀石上來回磨數下即可鋒利無比。
3、刀具的保養與清潔
刀子不管是哪一種鋼材，就算是不銹鋼也要加以保養。
日常的保養是用刀及愛刀的必要步驟。刀具使用後宜用溫水加清潔劑先加以清潔，然後再塗上防銹的物質（如生物油）來保養清潔刀子．如果刀子有點生銹瞭可以用＂青棒石＂及皮革來加以拋光磨掉銹點。
使用時塗上一些潤滑油在皮革上，然後用皮革來磨擦生銹的部份，很容易就可以將銹去除，青棒石加皮革也可以用來將刀刃拋光加利，或是去掉拋光刀刃上的小刮痕，非常好用。
4、溫馨提示
⑴平時大傢用刀，基本上是“一刀切天下”，剁骨頭、切菜、切肉、切水果等均用一把刀具，實際是不科學用法，也是因為條件所限，廚房僅有一把刀，現在條件好瞭，刀具同樣講究分工，各刀“術有專攻”，分工明確，請勿拿切片刀用來剁砍骨頭，防止刀口受損!
備註：
斬切兩用刀是一種既可切又可砍的刀具,斬切刀較為科學的使用是前切後斬（前指刀頭，後指刀根）。砍骨不適宜砍較大、較硬的骨頭，適用於砍雞腳、排骨等中小類骨頭.產品設計美觀流暢，完美無缺，是自用送禮的理想選擇
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