此款切片刀主體選用三鉻鋼高品質不銹鋼材料，優選淬火、回火熱處理參數，提高刀具硬度、韌性和綜合使用性，具有高硬度，高耐磨，高鋒利度。整刀一體成型，刀具設計符合人體工程學原理，手柄采用目前國際流行的橡塑防滑材料，達到防油、防滑、防凍、滅菌效果，使用時手感舒適，輕巧省力，是您廚房的好幫手。
切片刀是廚用刀中最常用的刀具，體積較小，重量較輕，超薄刃口設計，是對魚、肉、蔬菜等生熟食品進行切片、切段、切絲等。使用時不宜斬切硬物，請勿用於砍骨，以免損壞刃口。
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