用途
錫紙又稱鋁箔紙,在燒烤的時候用來包裹豆芽菜、馬鈴薯、肉類等用來燒烤，以免它們燒焦。有人還用鋁箔紙吸收湯裡的油。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤是一次性的，但成分是鋁，對大自然害處較少。
1、燒烤：
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。
錫紙用來燒烤時的作用：
第一是防止食物粘烤盤
第二是防止食物粘上臟東西
第三是方便刷烤盤
第四是有的食物烤製的時候有調料，餡料等怕散掉瞭用錫紙包上
第五是防止水分流失，保持鮮嫩
3、吸油
把鋁箔紙差成一團後打開，可以吸取湯裡的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表麵張力放大。
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