上這款菜墩是因為看到它我就起瞭我的母親。我母親今年近80歲，身體還算康健，一直和我弟弟一起居住。
最近，弟弟買瞭新房，我們都去幫忙收拾裝箱，打理到廚房時，我指著沉甸甸的舊榆木菜墩說：“媽，這個用瞭好幾十年瞭，拿著怪沉的，扔瞭，我給你買新菜板吧。”母親一聽，老大不樂意，“新的有我這個好？啥不拿，我也得把這菜板帶走啊。”
現代人喜歡用菜板，輕拿輕放顯得秀氣，菜板小而薄，拿著輕便; 菜墩沿著樹木橫截麵橫切，又大又厚顯得敦實，老一代人更喜歡用菜墩，大骨棒子剁起來有過年的喜慶感。
雖然這個菜墩打包起來很費勁，但是我豪不猶豫的上架瞭，因為現在的超市商場很少能看到這種菜墩瞭，我相信一定有很多人喜歡它！
菜墩的保養
新買的菜墩要修整刨平，放入鹽水中浸泡48小時，把臘刮掉清洗下或放入鍋內加熱煮透，使木質收縮，組織細密，避免菜墩乾裂變形，達到結實耐用的目的。菜墩使用之後，刮凈油污，用開水或堿水洗凈，保證清潔，用後要豎放在通風地方，應將其刨平，保持墩麵平整。
菜墩的使用
（1）使用菜墩，要經常變換部位，使墩子平麵均勻使用，保持菜墩均衡磨損，防止凹凸不平。
（2）切完一種原料時，要刮凈油污，擦乾凈菜墩，使再加工的原料不易在菜墩上滑動，也避免切割原料藕斷絲連，或傷害手指。
（3）使用菜墩要生熟分開，防止交叉污染，涼菜菜墩在使用前要進行消毒處理，可用食用酒料滴在菜墩麵上，用火點燒至酒精乾為止。
（4）墊砍的菜墩應與切、批（片）的菜墩分開，以保證墩麵平整。
新手教學
批發市場僅提供代購諮詢服務，商品內容為廠商自行維護，若有發現不實、不合適或不正確內容，再請告知我們，查實即會請廠商修改或立即下架，謝謝。
