臭氧在食品加工生產的應用：

盡管在我國的藥品生產GMP驗證中早已推薦瞭臭氧滅菌方法，但是在近兩年才得到一個蓬勃發展的機會。使用成功的主要有以下幾個方面：
1、加工車間（庫）與加工設備的消毒滅菌
　　在食品廠，臭氧氣體用於食品加工間、貯藏室與加工設備消毒是非常方便、有效的。傳統的消毒方法是用甲醛等化學試劑熏蒸，眾所周知，甲醛熏蒸的弊病較多，國外近期研究證明，在控制空氣微生物方面，臭氧是甲醛和其他化學熏劑的替代物。通過化學霧化、紫外線與臭氧作消毒劑的對照試驗，結論是臭氧既有效又無殘留，臭氧“大大抑制”瞭加工設備中大腸桿菌群小球菌和酵母菌的生長。
其方法是：（1）老式內置臭氧發生器。臭氧隨著風道的氣流，送入各潔凈區，對潔凈區進行消毒滅菌，剩餘臭氧吸入回風口，由中央空調帶走（一般不建議采用老式內置臭氧發生器因粉塵顆粒、溫濕度影響臭氧放電故障率高、維修麻煩）（2）可以將臭氧發生器放在中央空調風口的外面或設備房，將臭氧打入中央空調的風道中，然後被送入各潔凈區，或采用臺式自帶風機臭氧發生器，多點設計將臭氧散佈在潔凈區內，統稱為外置式臭氧發生器。外置式臭氧發生器安裝檢修方便，運行穩定故障率低。很多食品廠、制藥行業選用我公司外置式臭氧機已連續無故障運行6年之久。（3）采用臭氧發生器連接導氣管和曝氣系統，在車間頂部佈設曝氣管網，將臭氧送入潔凈區。幾種方法消毒效果都是一樣的。從使用臭氧進行滅菌的食品廠的檢測報告可看到，菌檢全部合格，完全替代瞭令人頭痛的甲醛熏蒸大消毒。同時，使非生產作業減少，能耗減少，取得瞭滿意的效果。
2、空間的消毒滅菌
速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好。同時可去除異味污染。按照衛生部消毒技術規范的要求，對醫院空氣消毒的臭氧濃度是10ppm，即20mg/m3濃度的臭氧，作用30min，對自然菌的殺滅率達到90%以上。一般（0.5～1.0）×10-6臭氧即可達到80%以上的空氣殺菌率。在150m3的車間內，臭氧消毒2h（估計臭氧濃度4×10-6左右）前後對照數據：
空氣中細菌總數（個/ m3）消毒前/消毒後
冷卻間105/26
包裝間1325/0
對於中央空調凈化系統以外的潔凈區，或需要滅菌的其他房間則需單獨進行滅菌處理。方法是選用臭氧發生器，直接安裝在該房間內。根據需要設定消毒時間，消毒結束便自動關機，所以使用非常方便。按房間空間體積的大小選型使用。隻要滿足臭氧濃度的要求，就可以達到消毒滅菌的目的。比用化學試劑對房間的熏蒸要省事得多，可完全代替化學熏蒸，縮短消毒時間，避免二次污染。
3、物品的表面消毒滅菌
在食品生產過程中，常常要對原材料、工具器材、包裝物、生產場所等進行物體表面消毒。傳統的方法是用紫外線消毒，但消毒不徹底，存在消毒死角，衰減快，對於特定環境中的某些細菌無法殺死等種種弊端。按照衛生部消毒技術規范的要求，用臭氧氣體對物品表面上污染的微生物的殺滅，一般要求30ppm，即60mg/m3，相對濕度≥70%，作用60min~120min可達到消毒效果。
但事實上，潔凈區的消毒不僅是對空氣的消毒，實際上還包括瞭對物體表面的消毒，所以，設計時的濃度一般應大於10ppm。每天上班前開機1.0～1.5小時，下班後開機1小時，就可以保證一天內潔凈區的浮遊菌和沉降菌達到SSOP的要求。

4、食品設備、容器、工具、保鮮、除臭凈化生產過程的消毒滅菌
　　在飲料、果汁等生產過程中，臭氧水可用於管路、生產設備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設備及盛裝容器表面上的細菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產中不會產生死角，還完全避免瞭生產中使用化學消毒劑帶來的化學毒害物質排放及殘留等問題。另外，利用臭氧水對生產設備等的消毒滅菌技術結合膜分離工藝、無菌灌裝系統等，在釀造工業中用於醬油、醋及酒類的生產，可提高產品的質量和檔次。
在蔬菜加工中的應用，如小包裝蔬菜如傳統的榨菜、蘿卜、小黃瓜等食品加工中，很多企業為延長產品的保質期，往往采用包裝後高溫殺菌的工藝，這樣不僅對產品的色澤、質地等帶來瞭不利的影響，而且還消耗瞭大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術可避免傳統加工工藝對產品質量帶來的不利影響，並且可提高產品質量，降低生產成本。
在水產制品加工中的應用，在冷凍水產品的凍前處理中，通過臭氧水噴淋殺菌對水制產品的衛生指標可以起到很好的控制作用。
在冷庫中的應用主要有三個方面：一是殺滅微生物——消毒殺菌；二是使各種有臭味的無機物或有機物氧化——除臭；三是使新陳代謝產物氧化，從而抑制新陳代謝過程。
附：高濃度臭氧水消毒設備，用於制備消毒用水的FKLOZONE系列高濃度臭氧水消毒設備，水中臭氧濃度可達12mg/L以上，每小時可處理1噸的消毒水，功耗卻隻有1.2kw。該產品是我公司最新研發的高濃度臭氧消毒設備系列產品之一，以氧氣為原料，通過新型高效的臭氧發生器產生高濃度的臭氧，采用二次混合和二次吸收使之與水混合，生成高濃度的臭氧水（消毒液），可在10分鐘內殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌繁殖體和破壞乙肝（HbsAg）抗原，清除異味，快速分解農藥、化肥等有害物質。產品獲得國傢衛生部消毒產品衛生批件，經衛生部權威部門檢測，該設備生成的臭氧消毒液對物體表面的細菌殺滅率可達99.99%。對未溶入水中而殘留在尾氣中的臭氧，則通過有效裝置去除，使呼吸帶臭氧濃度符合國傢公共場所衛生標準，該設備可應用於加工設備、工作臺、管道、器皿、工具等用水清洗和消毒的場所，具有無殘留、無二次污染、殺菌速度快，無死角、效果好、設備體積小、能耗低、穩定可靠、易於操作等特點。如食品加工量大，可選配我公司整套高濃度臭氧水殺菌消毒系統，幫您設計解決食品、醫藥等水處理臭氧消毒、空氣消毒臭氧方案。
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強效中型臭氧發生器

一、描述：

1、應用大規模IGBT集成技術，采用極其穩定、效率極高、超長壽命的鈦金脫羥石英結構或脫羥石英結構放電單元，獨特的耐臭氧雙管路設計，空氣冷卻（40G以上為水冷），使設備產生的臭氧濃度更高，操作簡單，回水、過溫度、電路故障報警。

2、產品采用高頻技術、使用壽命長、產量可調0～100%調節。功率低、體積小節約耗能，占地面積小，操作簡單，可做到無人值守。

3、可根據用戶需求配備相應的潔凈氣源，可使用（氧氣機、瓶裝氧氣、潔凈空氣）。

 產品應用：

  工業水處理設備、自來水消毒、污水處理、中水回用、空氣殺菌消毒(食品車間消毒、冷庫消毒、GMPHACCP車間凈化)、循環冷卻水消毒、養殖消毒等

技術參數、圖表: FKL-YB-6～32G（註：以下參數、機器圖片可能有適當變動）

FKL-YW-40G～200G技術參數：

    FKLOZONE公司是一傢專業從事臭氧設備、設計、研發、制造和服務的高新技術企業，公司致力於大中型臭氧發生器、汽車消毒一體機及不同行業的臭氧設備發展為企業提供綠色健康環保產品。應用領域：水處理殺菌，臭氧洗滌脫色設備，水洗服飾脫色，制藥廠、食品廠殺菌消毒，食品保鮮儲藏，GMP、HACCP車間消毒，食品飯堂、果蔬加工農藥降解消毒，污水、脫色處理（醫院、食品廠、紡織廠、電鍍廠、市政污水、焦化廠、石油精煉廠、紙漿廠、肥皂清潔廠、食品飲料加工廠），工業廢氣凈化處理，臭氧幹脫色，牛仔服飾脫色處理等領域，小型臭氧發生器可用於冰櫃、鞋櫃、消毒櫃等配件。

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