蟠桃學名水蜜桃，平谷“綠谷豐”蟠桃以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。蟠桃不僅色、香、味俱佳，而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質，每年外銷港、澳及海外達百噸以上，受到人們的青睞。 蟠桃是較珍貴水果之一，是桃子的一種，形狀扁圓，頂部凹陷形成一個小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈，味甜汁多，不愧為“仙桃”之稱。 蟠桃是一種枝椏蟠曲的異種桃樹，所產果實蟠桃有“仙果”、“壽桃”之美稱。果實的樣子卻是扁的，果皮呈深黃色，果肉為黃色，不但好看，而且好吃。

“綠谷豐”宣傳畫。打造蟠桃品牌，富裕平谷農民

相關傳說：　西王母是中國西方崑崙山居住的仙女，每年農曆七月十八日為瑤池的西金母聖誕。“王母娘娘的蟠桃園有三千六百株桃樹。前面一千二百株，花果微小，三千年一熟，人吃了成仙得道。中間一千二百株，六千年一熟，人吃了霞舉飛昇，長生不老。後面一千二百株，紫紋細核，九千年一熟，人吃了與天地齊壽，日月同庚”。傳說王母娘娘蟠桃會，孫悟空偷吃仙桃的故事久為民間傳唱，為人們品桃倍添韻味。民間，人們用桃來祈福，把壽團稱為壽桃。壽宴中總少不了它。在傳統的年畫中，壽桃更是表現內容，如桃合靈芝稱仙壽、合蝙蝠稱為福壽，多見於《蟠桃獻壽圖》，寄寓延年益壽。桃子，總與仙、壽連在一起，緣於它有豐富的營養價值。 　　傳說凡間享用過“仙果”蟠桃的，一位是周穆王，再有一位就是漢武帝。 　　傳說周穆王路過崑崙山，曾經受到過西王母的款待，並在瑤池上飲酒賦詩，盤桓多日。後來，周穆王再次途經崑崙山，四處尋找瑤池蟠桃園，卻怎麼也找不見，只好戀戀不捨離去。 　　據《漢武帝內傳》記載。元封六年四月，西王母曾與漢武帝相會，送給漢武帝四個蟠桃，漢武帝吃後只覺通體舒泰，齒根生香，便想在皇宮花園栽種。西王母告知：“中夏地薄，蟠桃種之不生。”此後，漢武帝貪戀蟠桃美味，曾三次派大臣東方朔長途跋涉，西上崑崙，偷來蟠桃。漢武帝還把吃過的桃核，一個個謹慎地收藏起來，一直傳到明代。據明代《宛委余編》記載：“元洪武時，元代內庫所藏蟠桃核，長五寸，廣四寸七分，上刻‘西王母賜食武帝蟠桃於承華殿’十四字。


綠谷豐土特產公司在接受記者採訪

“綠谷豐”的方陣

營養價值：　每100克蟠桃肉中含：糖15克，有機酸0.7克，蛋白質0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，維生素C3～5毫克 ，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克。 　　蟠桃肉質細膩，甘甜可口，味道鮮美，果實中富含多種營養成份，食用後可以補心活血、清熱養顏、潤腸通便、幫助消化。 　　蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃蟠桃能防治貧血。蟠桃富含果膠，經常食用可預防便秘。 　　由於蟠桃的營養既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品。蟠桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。蟠桃中含鐵量較高，在水果中幾乎佔居首位，故吃蟠桃能防貧血。

平谷綠谷豐蟠桃甘甜可口，味道鮮美，果實中富含多種營養成份，食用後可以補心活血、清熱養顏、潤腸通便、幫助消化，深受消費者喜愛。蟠桃結果早，產量高，一般栽植兩年見果，三年受益，豐產、穩產性強，果實成熟采收期較集中(8月10—9月5日)，以鮮食銷售為主，果實不耐貯運，易褐變、腐爛。蟠桃營養豐富，風味優美，外形美觀，被從們譽為長壽果品。盆栽蟠桃，不但美化環境，而且春花秋實，具觀賞與食果雙重作用。一般說來蟠桃比普通的桃更有營養。

綠谷豐土特產品專賣店

　　從6月下旬開始至10月初，全區都有不同品種的蟠桃上市，無論是早熟品種，還是中晚熟品種，其外形及口感相差無幾，只不過成熟早晚而已。晚熟品種貯存比早熟品種相對長一些，可在自然室溫下貯存半個月左右。現在只供應溫室蟠桃。

　每到蟠桃成熟的季節，喜歡採摘的市民相約平谷蟠桃園，採購的大、小車輛圍滿了果園，把一箱箱綠色、無污染的蟠桃運往京城及國內外的許多市場。在中華人民共和國50週年慶典上，平谷生產的蟠桃曾作為“御品”榮登天安門，成為全區人民的驕傲。

“綠谷豐”趙總即興作詩兩首

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