小石磨磨粉機
五谷雜糧磨粉機 石磨酒店裝飾 雜糧磨粉機
該機具有以下特點：
1.多用途：可加工小麥、玉米、高粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。
2.低速研磨、低溫加工，磨溫低，不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨麵粉最大程度地保留瞭小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、原汁原味：不會使淀粉因高溫熟化糊化，蛋白質麵筋麵性沒有改變，維生素微量元素不被破壞，營養成分仍然存在。
然混合，渾然一體，營養更豐富
機器參數：
型號 產量kg/h 動力(kw普通）
50 10-15 1.1
60 15-20 1.1（以上為照明電）
70 20-25 2.2(以下為三相電）
80 25-30 2.2
90 35-40 3.0
100 40-45 3.0
110 50-55 4
石磨麵粉
石磨麵粉，就是用傳統石磨以低溫、低速加工出來沒有任何添加劑的麵粉。轉速在每分鐘20轉。
石磨的好處
低速研磨，低溫加工，不會破壞小麥中的營養物質，因此石磨麵粉最大程度地保留瞭小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質，特別是石磨麵粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它麵粉的18倍。
它的低速研磨特點又保持瞭麵粉的分子結構，無需任何添加劑，在煮麵的時候，石磨麵粉的麵湯顏色呈淡黃色，而其它含有添加劑的麵粉麵湯顏色呈白色。
石磨麵粉保留瞭小麥的原汁原味，用石磨麵粉製作的各種麵食口感柔韌、麥香濃鬱、營養價值更高，是真正天然綠色的健康食品！
石磨麵粉由於在低速度、低溫度狀態下研磨而成，而且磨的遍數少，麵筋質、麥胚中的香味（麥香精華）等得以保留。
工藝方麵：
【石磨麵粉】
①采用科學勾槽的石質磨盤，在低速度、低溫度的狀態下研磨而成，它的麵粉產量相應也比較低。
②石磨機轉速20轉/分鐘，溫度45度;
【普通麵粉】
①采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨，皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉，並且磨粉機的運轉速度快、溫度高.
②速度為500～800轉/分鐘，溫度在120攝氏度；
色澤方麵
【石磨方麵】
①石磨麵粉呈自然的白色且微泛黃色。
②因為石磨麵粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維.
【普通麵粉】
①普通麵粉顯得非常白皙。
②由於采用高速和高壓力進行大量取粉，研磨過程過於強烈，使麵粉中各種營養物質大量損失，麵粉的淀粉鏈分子結構受到破壞，麵團的穩定時間降低，難以和攏，因此必須加入穩定劑。
③加之為瞭迎合人們吃麵越白越好的錯誤飲食習慣，加入增白劑、強筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業化工原料）等添加劑。
口感和味道方麵
【石磨麵粉】
①麵筋質、麥胚中的香味（麥香精華）；
②用石磨麵粉和麵時，吃水多而且麵和好後醒麵的時間短，無論拉、扯、搓，麵條都能保持柔韌且不斷，麵條或麵片煮熟後，口感柔韌且筋道。
③用石磨麵粉做成的各種麵食，麥香味很濃，口感好，有嚼頭。
【普通麵粉】
①和麵時，吃水少，麵團色澤無變化，如含強筋劑（溴酸鉀）過多，麵很難搟開；麵煮好後，看著好看，吃起來也筋道，但卻沒有麥香味。
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