1、刀齒嚙合精度高，切條利落，將麵餅切成麵條且絲絲分明。
2、刀槽側麵光潔度高。 其優點是：
(1)切出的麵條平整光滑、無毛刺、無疙瘩、無並條。
(2)切割側麵無麵屑，麵渣，提高瞭麵條側麵的光潔度，降低瞭麵條附帶油液的機會。
(3)減少瞭麵條的出屑率，降低瞭油鍋的焦化物。
(4)對麵條的外觀，滑口感有較明顯的提高。
3、采用先進的熱處理工藝：提高刀具的表麵硬度、耐磨性，增加瞭壽命。
麵機刀種類有；1.5mm,2mm，3mm，4mm，
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提示：我們所售麵刀全部為豐鼎機械廠廠生產的壓麵機上用的，其它廠傢生產的壓麵機不一定能配用，拍前請先考慮好再拍。
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