該機操作簡單，維修方便，適應性強，是理想的蔬菜加工設備
主要有機架.輸送帶.壓菜帶.切片機構.調速箱或塔輪調速機構組成離心式切片機構用於瓜薯類硬菜的切片.片後可在一定范圍內自動調節.豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊,丁,菱形,等各種形狀切菜長度通過.“可調偏心輪”在一定范圍內任意調整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表麵平整光滑，成型規則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。
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