美樂液壓直壓餄餎麵機（拉麵機）是由電機驅動油泵加工粉條狀餄餎麵、拉麵、土豆粉。該機具有體積小，生產效率高，移動方便，易於清理，與食品接觸零件均采用不銹鋼，防銹，耐磨蝕材料製成，機器使用220v單相電機，適合集體食堂，飯店及小型粉條加工廠，提高瞭工作效率降低瞭勞動強度。
主要參數：
配套動力：220v 2.2kw 1400轉/分
筒 徑 ：78毫米 100毫米 （2種麵桶，一個是7.5CM直徑一個10CM直徑深度15公分，也可定製20CM深的麵桶）
生產效率：2碗/10秒 4碗/10秒
整機重量：53kg
外形尺寸：長600毫米X寬200毫米X高600毫米
結構與工作原理：
機器由電動機.齒輪油泵.液壓缸.手動閥.溢流閥.麵筒，料鬥、等零部件組成，工作時將麵料有料鬥填入麵筒內，電動機帶動液壓缸向下壓，推進麵料通過模具，由模具擠壓成型。
使用要求與註意事項:
1、單相電機在運動中會產生靜電，使用本機前應先接通地線。
2、每次開機前，檢查各部位螺釘應緊固，不允許有松動現象。
3、軸承應潤滑良好，不允許缺少潤滑油脂的情況下運行。
4、料鬥應該裝到位，連接螺母、螺帽應擰緊，無松動。
5、電源、電線、插頭電器元件應無破損、無漏電現象，未檢查前禁止開機。
6、開機後：
（1）液壓缸應按指示方向運轉。
（2）機器運轉平穩無異常現象。
（3）將活好的麵團切成大小適合的麵塊備用。
（4）用麵錘填料時，不得伸入過深，以防壓手。
（5）加工的麵粉或者擠粉條的麵粉應按天料配比要求拌合均勻，不允許將感應麵粉填入麵筒，以防堵住出孔造成機器超負荷運行，損壞機器零件或者燒壞電機，填料後避免長時間空轉，停止填料時應及時關掉電源開關。
填料配比如下：
| 原料名稱數量 | 拌和機水總量 | 拌合要求 |
| 麵粉1kg | 不少於0.45kg | 均勻無硬塊，無乾粉，揉和成麵團 應加入適量食鹽。 |
| 淀粉1kg | 不少於0.5kg | 均勻無硬塊無乾粉，柔和成麵團。 |
註：做拉麵， 麵粉 拉麵劑比例 100:1 均勻柔和成麵團。 拉麵劑也可用強筋劑代替 比例 100:0.2-0.3
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