| 品種 | 紫皮蒜 | 類型 | 大瓣蒜 |
| 外皮顏色 | 紫皮蒜 | 規格 | 4.5、 5 、5.5、 6（cm） |
| 不合格率≤ | 0.5（%） | 多菌靈≤ | 0（mg/kg） |
| 樂果≤ | 0（mg/kg） | 三唑酮≤ | 0（mg/kg） |
| 溴氰菊酯≤ | 0（mg/kg） | 氯氟氰菊酯≤ | 0（mg/kg） |
| 百菌清≤ | 0（mg/kg） | 鎘≤ | 0（mg/kg） |
| 鉛≤ | 0（mg/kg） |
大蒜，多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。辛辣，有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜種西漢時從西域傳入我國，經人工栽培繁育深受大眾喜食。邳州大蒜遠近聞名！2011年大蒜品質優於其他年份！
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