一、臺灣恩德廚麵條機性能及特點：
該機外型美觀，結構先進,操作方便，工作效率高穩定性好，安全可靠，可軋制各種口味的粗細麵條、餛飩皮等多種食品。適用於賓館、飯店、食品加工場、個體飲食及傢庭制作麵食之用。
二、麵條機使用方法:
1.和麵:麵粉加溫水(約10:4),水中適當放鹽、堿；若做蛋麵可不加或少加水，在盆內一起調和。
2.準備：將調和好的麵團切成片狀（約20毫米左右），撒些乾麵粉待用。
3.使用前：應先檢查工作表麵，清除表麵污物，在麵刀軸套及齒輪處加些潤滑油。
4.軋麵：先拆下切麵刀，調節壓麵輥二頭的調節器，將兩麵輥間隙調為2.5-3mm，將插頭插入220V電源的插座內，按下機器上的開關，把和好的麵片放入麵鬥上，引入壓麵輥之間，反復輥制4-5次，最後調節麵輥間隙1.5mm，復壓一次。
5.切麵：裝上切麵刀，根據需要調整切麵刀上調節器，順時針將調節器轉到位切細麵，逆時針轉到位切粗麵，最後將壓好的麵坯放麵鬥引入兩麵輥之間直至切麵刀，即可切成粗或細麵條。
6.結束：用完後，關掉機器電源開關，拔下插頭，將機體、刀、輥清理乾凈。
註意:不能水洗
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