庫是食品冷藏加工企業的主要組成部分，擔負著易腐食品的冷凍加工和儲藏任務，起著促進農副漁業生產、調劑市場季節供求、配合完成出口任務的作用。
1.2 冷庫結構復雜，技術性強，冷庫的使用、維修、管理，必須嚴格按照科學辦事，認真執行國傢頒佈的有關標準和法規，做到安全、衛生、低消耗。
1.3 冷庫領導及各級主管部門在抓使用的同時，要抓好日常維護檢修工作，切實做到使用好、管理好冷庫。
1.4 冷庫全體職工要鉆研業務，掌握科學技術，熱愛本職工作，愛護國傢財產。要加強科學研究，充分發揮科技人員的作用，采用先進技術，努力趕超世界先進水平。
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