工作原理與工藝3.1 原理
（1）、花生是一種含油量很高的作物，其內部油脂以球狀或顆粒狀存在於細胞內被一層封閉的薄膜所包圍，在受到外界擠壓的過程中，這層薄膜和細胞壁一起破裂，花生油便從裂縫中流出；在擠壓過程中，花生中的油脂部分擠出，花生變得脆而硬，失去瞭原有的彈性；而花生紅衣含纖維較多，在施加壓力後，與花生表面分離，從而使花生紅衣容易脫落；在擠壓過程中，花生受的是壓力而不是剪切力，所以無碎仁現象，很容易恢復原狀；
（2）、根據脂肪含量的要求，分別施加不同的壓力。可得到效果不同的脫脂花生米。
3.2 工藝
工藝要求:花生脫脂率50%以上；花生完整無碎粒出現，花生之間無粘連現象，花生紅衣易脫落。影響脫脂效果重要因素是水分，次要因素是時間，達到達到脫脂效果最佳的條件為4.52%--7.26%，(水分超標影響出油率、水分過幹容易造成華生破碎率過高。
花生毛油
花生仁 控溫烘幹 原料包裹 加壓
脫脂花生仁
4、 結論
花生在一定的壓力、一定的水分、一定的溫度和時間等有效條件下，利用液壓榨油機壓榨花生仁，即可得到顏色杏黃，原汁原味，氣味芬芳，味道純正的花生油及脫脂效果不同的花生米；
編輯本段榨油機優點采用該設備生產過程中絕對不添加任何化學添加劑，本身不產生有害物質，省電、無廢物、廢水排放、無環境污染，環保型的。
新型花生取油留仁榨油機
市場上出現新型花生取油留仁榨油機 該榨油機成功的彌補瞭高溫壓榨花生油後花生餅粕無法再利用的缺陷，在榨制取花生油時，花生不會被壓成餅粕，而是被成功的保留為整粒脫脂花生仁，會使壞花生的形狀、口味和天然營養成分，該機占地面積10平米，純物理壓榨，壓榨過程中不添加任何化學原料，且使用壽命長的優點，所產的油品香味濃於一般榨油機，且在食用中不起沫，廣受消費者的歡迎。

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