電子秤的工作原理以電子元件:稱重傳感器，放大電路,AD轉換電路，單片機電路，顯示電路，鍵盤電路，通訊接口電路，穩壓電源電路等電路組成。
電子秤，屬於衡器的一種，是利用胡克定律或力的杠桿平衡原理測定物體質量的工具。電子秤主要由承重系統（如秤盤、秤體）、傳力轉換系統（如杠桿傳力系統、傳感器）和示值系統（如刻度盤、電子顯示機表）3部分組成。按結構原理可分為機械秤、電子秤、機電結合秤三大類。
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