設備特點：

1、溫度均勻，無死角

殺菌罐內的循環水呈上、下、左、右不斷地切換式均勻的流動，保證瞭罐內從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分佈均勻。殺菌籠筐（托盤）內不同位置的被殺菌食品得到瞭最均勻理想的加熱效果，有效杜絕瞭殺菌過程中出現的死角現象。保證瞭溫度分佈和熱量傳遞的均一性，保證F值計算準確，使過度高溫蒸煮現象減小到最低限度。

2、高溫短時間滅菌

本機是采用雙管熱水循環機型滅菌，先將熱水罐中的水加熱到殺菌要求溫度（多階段殺菌除外），從而縮短瞭殺菌操作時間，提高工作效率。

3、殺菌溫度高

本機是采用國內最先進技術，利用熱水循環，浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水和排氣等全過程進行智能化、自動化控制，設定溫度控制在0.5℃范圍內。

4、節約能源

本機殺菌過程中使用的工作介質水可循環使用，節省瞭能源、時間、人力和物力，降低瞭生產成本。

5、全自動控制系統

整個殺菌過程可全部由電腦自動控制，完成操作，也可轉化成人工分佈操作。

A 利用觸屏幕和PLC進行觸摸控制。

B 所有時段均由模擬器和自動閥控制。

C 可以按工藝要求進行多階段殺菌。

D 壓力和溫度成數字化顯示。

E 所有的過程都被記錄在磁盤上。

F 多種殺菌工藝預存，可供選擇，最多可存儲250個殺菌公式。

本機整個滅菌工藝流程全部由電腦控制，一次性完成，無需人工操作。

6、殺菌釜采用模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制根據不同食品對滅菌條件的要求，隨時設定不同的升溫和冷卻程度，可利用多階段加熱的殺菌方式和二次冷卻方式。

7、測量F值的功能*

每臺水浴式殺菌鍋上都可配置。所有滅菌數據，包括滅菌條件、F值、時間溫度曲線、時間壓力曲線等均可通過數據處理軟件處理後予以保存或打印，以便於生產管理。

說明：*表示可供用戶選用。

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