ng>共沸點蒸餾ng>指蒸餾中破壞共沸組成進行蒸餾或分餾的一系列技術。在化學工程中，共沸蒸餾 通常指的是某種加入一種組分以產生一種新的，非均相低沸點共沸點物的技術，(例如產生兩種不能互溶的液體相)，如在水和乙醇中加入苯。這一加入一種能導致分相的共沸劑的操作即是工業上的共沸蒸餾操作方法中的一部分，或是與其的結合。在某種意義上,加入一種共沸劑與萃取蒸餾是類似的。[1]

如果形成的共沸物是易揮發的塔頂產品，則塔底理論上得純組分，這種體系稱為具有最低共沸物得體系。若共沸物是難揮發的塔底產品，則塔頂理論上可得純組分，這種體系稱為具有最高共沸物的體系。

當兩種性質接近的液體混合時，所形成得溶液近似於理想體系，它們在一個很寬得溫度范圍內相互溶解，蒸汽壓符合拉烏爾定律。共沸現象是由於組成溶液的各組分的分子結構不相似，在混合時引起與理想溶液發生偏差所致。若溶液的蒸汽壓對理想溶液發生負偏差，即活度系數小於 1 時，則形成最高共沸物；若溶液得蒸汽壓對理想溶液發生正偏差，即活度系數大於 1 ，則形成最低共沸物。

共沸精餾分離原理：與萃取精餾基本相同，不同之處是共沸劑（夾帶劑，攜帶劑）在影響原溶液組分的相對揮發度的同時，還要與原溶液中一個或多個組分形成共沸物。 

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