木工刨刀是木材加工的專用刨切刀片，配套於木工刨床使用，木工刨刀的材質大致分為三大類：（TCT）硬質合金木工刨刀，（HSS）高速鋼（鋒鋼）木工刨刀，低合金工具鋼（Cr12MoV、9CrSi等，錳鋼及高碳鋼制作的木工刨刀成本低廉，使用價值不高。建議使用的木工刨刀為HSS高速鋼，即鋒鋼刨刀。
1：TCT木工刨刀，即硬質合金木工刨刀。此種材質制件的刨刀，壽命較長，對較硬的雜木刨切具有較高的價值。但不易磨刀刃，且價格較為昴貴。對松木一類的刨切無太大的價值。
2：HSS高速鋼木工刨刀，通稱鋒鋼。通常用的材質為W6Mo5Cr4V2,(簡稱6542)、M2等。高速鋼木工刨刀有全鋼刀片，鑲鋼刀片，適合使用的刀片為鑲鋒鋼刀片，刃口鋒利且易磨刀刃，不易折斷錢鋒鋼則無此優點。
3：低合金工具鋼的木工刨刀，即材料為Cr12MoV、9CrSi等。此類材質的刀片價廉且刃口鋒利。易磨刀刃，適合於松木一類的刨切。對雜木一類易損較快。
木工刨刀的使用與保養：
木工刨刀為旋轉式機用刀片，使用時應註意手指與刀刃的接觸。操作完成後應清理護罩內的殘質。刨刀的磨刃應在磨刀機上操作。在無夾具的情況下不要上平面磨床磨刀刃。

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