本餃子機適用於種類賓館、飯店餐館、團體食堂及火車、輪船加包制各類肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其他各種餡餃子。可用於蒸、煮、煎及加工冷凍食品。
二、機器結構及工作原理
全機工作部位主要是軸輸麵，輸餡及成型三個部分組成。
工作時，將麵加入麵鬥經螺旋推進器（輸麵絞龍）將麵推至出口，形成空心麵管，同時經雙級變量葉片泵將餡推入麵管內，後經成型模滾壓成型。
三、潤滑系統
要保持各轉動部位的良好潤滑，露在機體箱外部的齒輪要經常加潤滑脂，各部位的軸承每六個月配合檢修註入潤滑脂，螺旋推進器尾部壓力軸承8105每月註入潤滑脂一次，機體箱內每三個月請換油一次硫化鉬潤滑脂。
四、操作註意事項
1、避免機器反向運轉
2、加麵時不應用手按壓，切不要觸及螺旋推進器及副輥，以防造成事故
3、調餡時應註意：不要讓大肉塊混入餡內，使機器損傷餡要調勻，不要脫水，否則會影響餡的質量。作水餃餡子要幹一些，餡子中至少得含1/3以上的肉餡，當然純肉餡的也可以，如果素餡多上些，上定要把蔬菜中含的水分擠出來，再和肉餡拌勻即可
4、和麵時，應把和麵機內壁清洗幹凈，不要有硬渣，麵粉也要除雜，不要有粒、線頭等異物。必要時可過篩，加水量一般是麵粉的33-35%（麵越硬越好），可根據各地麵粉情況及氣候特點適當加入水量。
5、加麵時，要將麵團切成細條投入麵鬥，不要用大塊麵按壓，否則麵團容易被切斷出現供麵不足，造成餃子破損。YF-80型 全自動餃子機 產量4800個/小時 電壓220v 功率1.5kw 機重 110公斤 外形尺寸550*280*600mm
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