燒烤設備的使用註意事項
燒烤爐可以用來做羊肉串、烤肉等。幾乎在中國每一個城市的燒烤店,燒烤攤都用的設備。
　　燒烤爐的最大特點就是可以同時燒烤和煎炸食物，也可單獨使用其一項功能。設計精巧，安裝簡易，為歐美流行款式，適合多人野外或傢庭聚會使用，增添情趣　　
　　直接燒烤：把碳放在燒烤爐碳架的中央烤肉的主要特點，把蔬菜，肉等直接放在烤網上燒烤；　　
　　間接燒烤：將木碳點燃後分放在碳架的兩端，把蔬菜，肉類等放在烤網中央，蓋上爐蓋靠熏燜將食物制熟
　　木炭無煙燒烤爐原理
　　木炭在燃燒的過程中是釋放的一氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙，是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。
　　燃氣燒烤爐原理
　　一般的都采用不銹鋼爐體,通過電子脈沖點火，使用石油液化氣或是天然氣的燃燒的瞭、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。看節能分量控制,電子脈沖開關還可以控制火苗的大小可以來控制鐵板的溫度實用方便。
　　電燒烤爐原理
　　一種熱源直接作用於食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質的反復浸潤，也就是沒有油質煎、德州扒雞制作方法炸的過程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

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