商品代碼:11459944

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    供應葡萄酒發酵罐 大型葡萄酒發酵罐 製冷葡萄酒發酵罐
    商品代碼: 11459944
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    商品詳細說明

    22_01

    介紹:

    本設備指工業上用來進行微生物發酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板製成的主式圓筒,其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應註意結構嚴密,合理。能 耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強,並可進行一定調節以便於清洗、減少污染,適合於多種產品的生產以及 減少能量消耗。

    用於厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。用於好氣發酵(如生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣,並為考慮通入空氣的利用率,故在發酵罐結構上較為復雜。

    乳製品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程,發酵罐采用瞭無菌系統,避免和防止瞭空氣中微生物的污染,大大延長瞭產品的保質期和產品的純正,罐體上特別設計安裝瞭無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵罐、大型發酵罐等。

     

    結構:

    罐體:設計壓力0.3Mpa夾套 :設計壓力0.3Mpa,采用優化導流設計,提高瞭交換效率和罐內溫度的均勻性

    罐體功能機械密封、進氣滅菌過濾器、投料口與清洗口、放料口、取樣口、補料口;電 機: 發酵罐專用SEW交流電機,確保電機能在惡劣的環境中運行

     氣:采用一路深層通氣,轉子流量計顯示,根據工藝要求調節氣體的流量,罐內空氣分佈器均佈氣體;采用精度為0.2μm的除菌過濾器

    攪拌系統: 機械攪拌系統,SEW交流電機,富士變頻器

    攪拌形式直葉攪拌槳(二級)斜葉攪拌槳(一級)、機械壓迫式消泡槳(一級)、四塊檔料板

     

    選用配備

    酵酸堿度控製功能:采用智能PID控製,專用瑞士梅特勒DO電療

    溫度控製:電加熱,水冷卻,循環泵循環控溫,有空氣自逸功能和斷水、超溫保護功能,具有良好的熱交換效率;智能模塊控製既保證瞭溫控的快速性又實現瞭節能。

     料:完善的補料系統(酸、堿、泡敵、培養劑),可定時定量補料;四個蠕動泵可分別在控製界麵上選擇分段設定,在實際使用時方便靈活。配有特別設計的補料插針,確保補料的安全操作;

    罐蓋自動提升系統(可選):自動罐蓋提升系統通過電動系統提升罐蓋便於清洗維護罐內設備.

     

    特點

    1、可在線CIP清洗SIP滅菌(121°C/0.1MPa) 

    2、按照衛生級要求設計,結構設計極具人性化,操作方便。傳動平穩,噪音低。 

    3、適宜的徑高比設計,按需定製攪拌裝置,節能,攪拌、發酵效果好。 

    4、內罐體表麵鏡麵拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm);各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過程的可靠性、穩定性。

     

    使用方法

    1 校正pH電療和溶氧電療。

    2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體,按要求封好後,小型發酵罐(5L)可將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘);大型發酵罐(10L及以上)采用蒸汽滅菌(121℃,30min)。

    3) 待罐體冷卻後,將其置於發酵臺上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調節進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa;設置溫度、pH、攪拌速度等,並在確定的轉速和通氣量下對溶氧電療進行斜率標定,數值為100%

    4) 待溫度穩定,各項參數都正確後,將預搖好的種子接入,開始發酵計時,並開始記錄各種參數。

    5) 發酵完畢後清洗罐體和電療,將pH電療插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用,溶氧電療的探頭用保護套套好,保存備用。

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