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1. 產品結構
1）選用灰口鐵熔化，再用模型澆鑄製成，把體一身
2）表麵噴塗食用植物油後，再經300℃高溫烘烤處理，整鍋呈烏黑光亮
3）適用於煤氣、天然氣爐、電磁爐等
2. 產品性能
1）傳熱慢，傳熱均勻，能有效防止食物本身營養元素的流失
2 鑄鐵鍋還具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控製在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物，不利於食物營養的保持
3）人體需要的微量元素鐵，在一般食物中很難獲取，人體吸收的大量鐵都來自鐵鍋，鐵鍋炒的菜帶有鐵元素，便於人體吸收，但隻有鑄鐵鍋才能在炒菜的時候融入鐵元素，精鐵鍋是不可能讓人體得到所需的鐵的，長期不用鐵鍋炒菜，會對人體不利，主要會引起缺鐵性貧血
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