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CXH-4/5.5型敞開式箱式乾燥機（烘箱）是引進國外最新樣機，綜合國內有關技術資料，專門為脫水蔬菜出口需求及其它食品脫水加工要求而設計，是目前國內最主要、最實用、保有量最大的蔬菜烘乾設備。
CXH-4/5.5型敞開式箱式乾燥機（烘箱）的工作原理是：采用常溫空氣經熱交換器交換使其變成高溫乾燥熱空氣，通過鼓風機作用，讓熱空氣與物料進行熱交換而達到乾燥效果。
CXH-4/5.5型敞開式箱式乾燥機（烘箱）的最大特點是操作方便，可人工（自動）調溫，預設風量風壓，適用范圍廣、實用性強。既可適用根莖類，葉菜類所有產品，也可適用因帶式等烘乾設備不能加工的高含糖類產品。衛生條件好，易清洗，易維護。食品接觸部分為不繡鋼或全不銹鋼製作，完全符合出口衛生要求。該機結構合理，噪音低，工作環境好，烘箱篩網采用瞭特殊工藝，平整度高，並使熱風分佈更均勻，提高瞭產品的成品率。
該機零部件配置：
1.疏水站、2.換熱器、3.調節風閥、4.離心風機、5.出風口、6.不銹鋼箱體、7.不銹鋼篩板、8.電氣控製箱、9.壓力式溫度表、10.鍬耙（每訂購2套烘箱贈送一副）。
主要零部件簡介：
離心風機：按標準風機4-72№6A加以改進。材料為普通鋼材。（根據用戶需要可提供全不銹鋼風機）
換熱器：由4排80根/6排120根鋼鋁擠壓復合管組成，4排管外形尺寸為880*880*240毫米。
箱體：采用不銹鋼製作，框架用不銹鋼型材焊接，箱體側板厚1.5毫米/材質304/2B
、篩板厚1.5毫米/材質304/2B。底板厚1毫米/材質201/2B。箱體強度高，不漏水、不變形。有效尺寸為2*2 米，高890毫米。
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