名稱：電扒爐

型號：818

功率：220V/3000W

規格：  550*420*205mm

818A   540*410*205mm

扒盤尺寸：550*350*8mm

     818A  540*300*8mm

憑著優良的品質，美觀的造型和合理的價格，遠銷全國各地大中小城市及國外，熱忱歡迎親們光臨洽談。

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【適用】：酒店餐廳、快餐店、食堂、傢具用品等

鐵板燒沙茶鱈魚-制作簡介
一、準備階段
　　選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮魷魚等;
　　適量的薑蔥,青椒;
　　油鹽醬油適量。
二、制作階段
　　把扒爐鐵板加熱,加一點油,把肉類、薑片和青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行瞭。
三、特色菜式介紹
　　名稱：鐵板燒沙茶鱈魚
　　特點：酥脆
　　主料：凈鱈魚肉400克
　　配料：洋蔥、牛油、蛋清、麵粉、淀粉
　　調料：蒜末、沙茶醬、精鹽、味精、紹興酒、花生油
　　作法：
　　1.鱈魚切成丁，洋蔥切圓片，蒜切末。鱈魚用精鹽、味精、蛋清、淀粉上漿，並加入少許花生油拌勻。
　　2.麵粉、淀粉各半，拌均勻，鱈魚丁在裡麵滾拌均勻。
　　3.扒爐加熱，放入花生油燒至五成熟，投入鱈魚丁，炸至金黃色撈出瀝油。
　　4.重新在扒麵放少許油，下蒜末煸香，倒入沙茶醬調和後盛於碗內。
　　5.鐵板燒熱，抹上牛油，鋪上洋蔥圓片，放人炸好的鱈魚丁，淋上沙茶醬即可。
　　制作關鍵鱈魚應切均勻，並吸乾水分，下油鍋時要小心翻動

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