真空冷凍乾燥是物料脫水的一種理想的方法，具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物品乾燥後不僅色、香、味、形不變，且保存數年後，復水仍能保持其原有風味及活性成分，該技術被廣泛采用在醫藥工業、生物研究、營養保健品、特色食品等行業。

據專傢預測，到2010年，僅我國高檔方便麵輔料一項，約需凍乾食品4萬噸，加上各種快餐配料、湯料、飲料等，每年凍乾、脫水食品的消費量將超過10萬噸。在國內外的巨大需求的推動下，凍乾設備正在廣泛地應用到食品、藥品行業的各個領域。

立信、海川機械吸取國內外同類機型的先進技術和結構，結合長期使用實踐研制出先進海川牌真空冷凍乾燥設備機組，為我國發展凍乾、脫水食品工業，貢獻一份力量，為廣大食品加工企業提供質優價廉，節能的真空冷凍乾燥設備。產品具有凍乾效果好、乾燥速度快、調整機構齊全、運行穩定、操作簡便、使用可靠比同類產品更節能等優點。並配置電氣自控裝置，可自動切換和批量生產。

設備凍乾工作的基本原理是在高壓真空條件下，是利用升華原理，使預先凍結的物料中的水份，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽狀態在真空水平升華脫走，使物料乾燥，真空冷凍乾燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份，特別是那些易揮發熱敏性成份不流失。因而能最大限度地保持原有的營養成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止乾燥過程中的氧化，營養成份的轉化和狀態變化，凍乾制品成海綿狀、無乾縮、復水性極好、食用方便、含水份極少，凍乾食品在生產過程中不需任何添加劑，因而是真正的綠色食品。可在室溫下長期保存，做好包裝後可在常溫下長時間保存（保持五年不壞）和運輸。

產品系列:真空冷凍乾燥機 產品型號:ZLG- 5-50 型 50-200型

一、工作原理：

   其基本原理是在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水份，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而使物料乾燥，真空冷凍乾燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份，特別是那些易揮發熱敏性成份不損失。因而能最大限度地保持原有的營養成份，有效地防止乾燥過程中的氧化，營養成份的轉化和狀態變化，凍乾制品成海綿狀、無乾縮、復水性極好、食用方便、含水份極少，相應包裝後可在常溫下長時間保存和運輸。

二、應用范圍：

食品工業：真空冷凍乾燥技術可用於果蔬、肉禽、水產、調味品、方便食品及名優特產等乾燥，可達到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復水性特好，成品便於貯存和運輸，費用降低，保存期延長。

營養保健：在乾燥海參、冬蟲夏草、蜂皇漿、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養保健品，采用真空冷凍乾燥工藝，更使人們相信該營養品純真自然。

醫藥工業：可將真空冷凍乾燥法應用於血清。血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。

生物研究：利用真空冷凍乾燥技術長期保存的血液、細菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經組織和各種器官，在使用時隻需供給水份即可再生，仍保持其生化物理特性。

   其它如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標本制作，特殊材料制備等的應用，可收到獨特的效果。

三、本機特點：

1、設備構成：主要由乾燥箱、冷凝器（捕水器）、加熱系統、真空系統、制冷系統和電氣控制系統等六大部分組成。

2、乾燥箱、冷凝器使用不銹鋼全封閉制造，聚氨脂發泡保溫,內表麵鏡麵拋光，外表麵亞光處理,保證整機恒久潔凈度；物料冷凍、乾燥全過程均可在乾燥箱內完成。比預先凍結物料再進凍乾的設備要先進一步。

3、電氣控制部分配有各種先進的測量系統，保證瞭凍乾制品的工藝質量。制冷機采用單級或雙級制冷，能達到極理想的制冷溫度，維修、操作方便。 真空系統采用多級羅茨水環真空機組，使真空度處在最佳狀態，以縮短整個凍乾時間。 能耗設計合理，整機總功率比國內同類產品低，售價低於國內市場價。

4、采用進口5.4英寸圖形液晶顯示屏，CCFL背光、畫麵清晰；具有數字、曲線、百分比棒圖、追憶、報警狀況、時間等顯示;采用高速、高性能微處理器，可以同時實現對12路信號的檢測、記錄、顯示和報警；采用高速、高性能微處理器，可以同時實現對12路信號的檢測、記錄、顯示和報警；采用大容量的FLASH閃存芯片存貯歷史數據，掉電永不丟失數據；根據記錄間隔的不同，可存儲36個小時至365天的數據。

     5、先進可靠的控制系統：可編程序控制裝置，人機界麵操作系統。可根據用戶需要，進行對口設計。

立信公司Haichuan海川品牌以質量第一、信譽至上、同心協力、勤奮務實、至誠至精、爭創名牌的企業精神，真誠為廣大用戶服務，熱忱歡迎您的惠顧。立信人以自己的實力與信譽積極參與全球競爭，為食品的衛生，人類的健康事業做出貢獻。

ZLG—20型真空冷凍乾燥設備主要技術參數：

l      總裝機功率：                                           32kW

l      加熱板麵積：                                          10m²

l      加熱方式：                                          雙麵輻射

l      加熱板溫調節范圍：                                   -30—60℃

l      加熱板急冷急熱能力：（指-30℃—60℃之間升降速度）  ≤15min

l      加熱板最大工作范圍：          壓力：P≤7.5 bar溫度：30—60℃

l      抽空時間（指空載從10⁵Pa抽至100Pa）                  ≤13min

l      真空度范圍：                                         5Pa

l      額定捕水能力：                                        120kg/批

l      捕水器最低溫度：                                       -55℃

l      化霜方式：                                          噴淋加水淹

l      設備加工能力：                                        150kg/批

l      耗電量：                                    捕集1Kg水耗電2~3度左右

l      設備加工能力

乾燥艙捕集器，結構設計精巧，緊湊，占用空間小，冷凝排管表麵溫度均勻，交替捕水能力均衡，工作效率高；

l       設計乾燥艙高度集成的融冰室，使整機占用空間更小，結構更為緊湊；                        

l  加壓去離子水加熱，及時精確的PID調節，加熱板溫度均勻，升降溫性能卓越，熱輻射效率高，凍乾產品成品率高；

l       捕集器滿液式循環制冷，捕集效果好，能量利用充分，熱損失小；

l       真空系統：抽空快，真空度可調范圍大，一個泵組即可抽空、維持乾燥艙，節約能耗；

l  先進的連續負壓除冰系統使熱交換迅速，融冰效率較同類負壓融冰設備高且節能，簡化生產工藝，縮短連續工作中的抽空時間，且無需動力排水，

全不銹鋼或全鋁盛料料盤，輸送輕便，全部表麵陽極處理，傳熱效率高，耐磨性能好，完全滿足食品衛生要求；

l                    控制系統：工控機或流程顯示板整機監控，直觀顯示設備運行情況，自動化程度高。

真空冷凍乾燥機數據          

   特別提示:本公司新產品 真空冷凍乾設備 歡迎選用。

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