麥飯石是一種天然礦石，是一種復合礦產品。其外觀頗似大麥米煮出的飯團而得名，是我國應用最早的一然種天礦物藥石。麥飯石含有多種對人體有益的微量元素，並且有良好的吸附作用和溶解礦物質；具有對水中元素含量和PH質雙向調節作用，具有生物活性和無毒、無害性，被稱為保健藥石。明代醫藥大師李時珍在《本草綱目》中記載“麥飯石性味甘，溫，無毒。主治一切癰疽發背……”。在日本、韓國、美國、東南亞國傢已經廣泛應用,具有“神石”，“長壽石”，“健康石”等美名。

現代醫學研究簡介

【藥理作用】1）抗疲勞、抗缺氧。2）增強免疫功能。3）吸附對人體有害的物質。

【臨床應用】1）用於健身防病。2）治療感染性疾病。3）治療高血壓、動脈硬化。4）治療神經痛及風濕病。5）促進骨折愈合。6）延年益壽作用。7)治療乳腺增生。8）治療皮膚病。

麥飯石具有明顯的七大特性：

1.生物活性：增氧、保鮮，提高水中溶解氧濃度，被臺灣學者稱為活水石。經麥飯石處理的水，正水合離子濃度可達2.8mg/L，而自來水不含正水合離子，它具有加快人體代謝功能。 麥飯石的醫藥保健作用主要在於它含有人體必需數十種礦物質和微量元素，如活性成分鉀、鈉、鎂、鐵、鍺等在水中溶出量很均衡，他們是血液和體液的必需成分，可使體內介質處於弱堿狀態，在肝臟和肌肉的細胞中還可以置換有害重金屬元素，增強對入侵有害病毒的抵抗力，並將其排出體外，故麥飯石礦化水具有“細胞洗滌劑”之稱。 

2. 吸附性：麥飯石具有雙重的吸附性：一方麵是因為它以矽酸鹽為主，具有一定的化學吸附性：另一方麵由於麥飯石多含高嶺石等黏土礦物，是多孔性海綿狀特殊結構，有強烈的靜電引力，在水中對重金屬離子和致害毒素有很強的吸附力，可清除水中的汞、鉛、鎘、砷、氟等重金屬及氯化物、氰化物、殘餘農藥、三甲烷等有害物質。吸附率是同等表麵積活性炭的20000倍。對重金屬、大腸桿菌的吸附率達96％以上。對水中餘氯吸附率 （浸泡1小時後）99%。可做餘氯試驗（但是麥飯石顆粒越小越乾，效果越好）。

3.對水中元素含量的雙向調節：麥飯石也是一種巖石，當溫度固定，水中溶解達到溶度積時，這種礦物質就停止溶解或結晶，如果水中有一種離子濃度達不到溶度積值，該成分就會溶解達到為止。現代營養學理論認為：隻有含量符合人體健康的平衡比例才是有益的。故麥飯石產品具有明顯的醫療保健作用。

4．對水質pH值雙向調節：麥飯石水稱為活性水，能使酸性或堿性的水調節呈中、偏堿性（7.5-8.5），使水質醇化、健康化。做實驗（可以用很酸、很堿同等同量的水分別倒在兩個杯子裡，加上同量的麥飯石浸泡20分鐘，（麥飯石顆粒越小越乾，效果越好）看看他們的變化

5．溶出微量元素均衡豐富：將麥飯石浸泡水中，常量和微量元素迅速離子化，其中浙江四明山麥飯石大到最理想境界，表水、層中空隙水偏矽酸，均接近或達到天然飲用礦泉水國標。

6．釋放負離子與遠紅外線：具有生物活性和無毒、無害性，被稱為“保健藥石、健康石、長壽石等之美稱

7.負電位小分子團水：能夠對抗人體的自由基，使氧自由基無毒化，延緩衰老，保持健康。這樣的水才是符合人體要求的

       所以麥飯石可吸附和去除在水中存在的不利於人體健康的元素，把水變成潔凈的礦物質飲用水的同時，水既可從這種礦石中溶出許多有益於人體健康的無機鹽和被譽為“生命元素”的微量元素。若長期飲用此水，可排除在人體積存已久的有害物質，更好的促進血液循環，有利尿、健胃、保肝等功效。