青團，漢族傳統節日食品。吃青團主要是流行於江南一帶的清明節，寒食節等節日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽後色做碧綠，以前常用，現在用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。 

主要特征：

在中國古代，每逢寒食節，人們便不生火做飯，隻吃冷食。冷食是事先做好無需加熱的食品。青團是江南一帶的小吃，因其色調而得名。用清明前後才有的一種艾草的汁拌進按比例配好的糯米/粘米/麵粉裡，手工揉勻，再根據各人喜好包裹進不同的餡料蒸制而成。

在中國其他地區也有類似的傳統糕點，制作方法及食用習俗與青團大同小異，皆為清明前後的糯米/粘米制食品。在廣東及臺灣客傢地區稱為“艾粄”，江西客傢地區稱為“艾米果”，在閩南及潮汕地區稱為“艾粿”，而廣府地區則常稱作“艾餅”。

技術參數:

型號：XZ-86包子機

電壓：220/380V

整機功率：2.4kw

產量：1000-8000個/小時 

規格：20-150克 雙鬥：20-180克

重量：230kg

外形尺寸：1530長*1650高*670寬（mm）包括輸送帶

技術說明：

1：包子機出麵系統:該機采用全新刻模成型原理，制品一次成型，外形大小一致。包子機出麵系統采用斜臥式出麵系統，出麵更加均勻，麵柱成型短，無需導麵輪，導麵碗，直接成型,可以省去人工刷油的煩惱。徹底解決瞭現在市麵上所有包子機不適合做軟麵的問題。

2：包子機出餡系統:也采用半臥式出餡，出餡速度快，阻力小，不會出現漏餡的現貨，做出的包子制品飽滿美觀。

3：自動包子機成型原理:該成型盤原理引進日本先進的(模擬3D)可變頻調節技術，，在本公司原有的包子機的基礎上於國內率先研發出可變頻調節的成型盤。刀具可以單獨調節，切割范圍大，不至於出現沾麵現象，大小可調，成型速度可調，拆洗方便。每小時可以生產0-3600個，通過多變頻調節皮餡比例使得包子生產更加輕松,產量更上一層樓。

4：包子機成型刀材質:采用符合食品衛生安全的韓國進口高分子納米材料，質地更柔和,耐磨性更持久,解決瞭市麵上大多數包子機成型刀具熱脹冷縮的難題。刀具外觀設計如月牙形，九把刀均可單獨運作，更可單獨調節。不同於現今市麵上老款包子機由一把主刀來帶動其他刀運轉.成型時噪音更小，磨損少，成型花紋更清晰美觀，不易夾麵,省去瞭人工刷油的煩惱.

5、制品多樣化，可生產各種肉包、肉菜包、菜包、小籠包、湯包、水晶包、圓饅頭、奶黃包、豆沙包、叉燒包、南瓜餅等幾十種包餡制品。

6、工作效率相當於8-12個工人同時手工制作，是現在招工難，高薪水，人員不穩定的時期，最理想、高效的設備。

7、本機適用於賓館、飯店、學校、機關、企業食堂，饅頭、包子加工廠，早餐工程店及速凍食品廠。

8、提供免費上門技術配送指導，安裝，調試，麵點工藝傳授。

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